Conținut:
Lintea este un produs cu un conținut bogat de proteine de origine vegetală. Are la fel de multe proteine ca și carnea, iar carbohidrații complecși, mineralele și fibrele pe lângă proteine îl fac un produs alimentar extrem de sănătos și benefic.
Boabele minuscule de linte au beneficii nutriționale și de sănătate excelente și care nu trebuie ratate. Este adesea inclusă în meniul mediteraneean pentru că este sățioasă și fără exces de calorii sau grăsimi.
Acesta este motivul pentru care acest reprezentant al familiei Leguminoaselor este adesea pus pe masă, făcându-l nu doar parte a meniului, ci uneori adevărata vedetă a acestuia.
Se cultivă diferite tipuri din acest aliment ieftin și bogat în proteine - linte galbenă, maro, verde, portocalie. Fiecare dintre ele are avantajele și beneficiile sale pentru organism. Ceea ce se știe despre lintea portocalie ne poate convinge să o includem mai des în meniul nostru.
Caracteristicile lintei portocalii
Lintea portocalie este o sursă importantă de proteine, vitamina E și fier, făcând-o un adaos ideal pentru dietele vegetariene.
Are calități nutritive excelente datorită conținutului ridicat de proteine, acid folic, beta caroten, tiamina, calciu, magneziu, vitaminele PP și B, și fibrelor solubile din compoziția sa.
Acest lucru face ca lintea portocalie să fie un aliment excelent care poate fi inclus în dieta persoanelor cu probleme cardiace și diabetici.
Lintea portocalie și alte tipuri de linte - diferențe și asemănări
În comparație cu lintea maro și verde, boabele de linte portocalie au o textură mult mai fină și sunt de obicei mai mici ca dimensiune. Se gătesc foarte repede și își pierd o parte din culoarea lor strălucitoare.
Lintea portocalie are un gust dulce și este bogată în proteine și fier. Când este supusă unui tratament termic, acest soi își schimbă culoarea în galben auriu. De fapt, este vorba de modificări ale culorii boabelor de linte atunci când le cade coaja și căpătând astfel altă nuanță.
Boabele de linte portocalie sunt împărțite în jumătate, așa că se gătește mult mai repede decât majoritatea legumelor și economisește timp prețios la gătit, motiv pentru care sunt preferatele genului. Este potrivită pentru prepararea supelor cremă de linte portocalie și piureurilor. Trebuie amintit conținutul ridicat de ingrediente valoroase din aceasta, precum proteine, acid folic, fier, beta caroten, tiamină, calciu, magneziu, vitaminele PP și B și multe altele.
-Lintea portocalie este un ingredient, extrem de potrivit pentru prepararea supelor, preponderent supele cremă. Acest lucru este determinat de boabele mai mici ale acestui sortiment și al căror gust apetisant nu suferă modificări. Un alt avantaj al acesteia este absența cojilor, motiv pentru care se gătește mult mai repede;
- Datorită prezenței celor mai importanți aminoacizi, care sunt ușor absorbiți de organism, lintea portocalie poate fi inclusă în meniu ca sursă suplimentară de proteine în timpul posturilor principale, inclusă în diverse diete și trebuie să fie prezentă în hrana vegetarienilor.
Compoziția nutrițională și chimică a lintei portocalii
Sursă excelentă de fibre
O cană de linte fiartă conține aproximativ 40 de grame de carbohidrați, dintre care 15 grame sunt fibre alimentare. Acest lucru înseamnă practic furnizarea a 44% din aportul zilnic recomandat de fibre pentru bărbați și 53% pentru femei. La fel, în fiecare cană de linte fiartă sunt prezente 3.6 grame de zahăr, ceea ce înseamnă că au un impact scăzut asupra creșterii nivelului de zahăr din sânge;
Conținut ridicat de proteine
O cană de linte conține 17.8 grame de proteine, care satisfac 32% din necesarul de proteine pentru bărbați și 38% din cele pentru femei;
Este bogată în vitamina B
Este foarte bogată în vitamina B6, acid pantotenic și tiamină. De asemenea, lintea portocalie fiartă conține 358 de micrograme de vitamina B9, cunoscută și sub numele de acid folic. Consumul unei căni asigură 90% din necesarul de acid folic pentru adulți. Este esențială în sinteza globulelor roșii și a ADN-ului și pentru a susține metabolismul energetic.
Sursă de fier
Într-o cană de produs fiert sunt 6.6 miligrame de fier. Bărbații au nevoie de 8 miligrame din acest mineral, iar acesta îndeplinește 82% din necesarul zilnic pentru bărbați. Femeile în schimb, au nevoie de 18 miligrame de fier, astfel 1 cană de linte asigurând 37% din aportul zilnic recomandat din acest mineral.
Beneficiile pentru sănătate și utilizări ale lintei portocalii
Susține sănătatea femeilor însărcinate
Sarcina la femei ridică o problemă pentru viitoarele mame în legătură cu nutrienții necesari de care au nevoie pentru a avea o sarcină sigură și sănătoasă. Conținutul ridicat de vitamina B9, care poartă denumirea de acid folic, asigură o dezvoltare sănătoasă a creierului și previne malformațiile congenitale ale fătului, cum ar fi spina bifida. La fel, gravidele care consumă această vitamină pe tot parcursul sarcinii au un risc mai mic de naștere prematură;
Crește nivelul de energie
Deficitul de fier reprezintă una dintre cauzele nivelului scăzut de energie. Fierul este o parte importantă a hemoglobinei, care ajută celulele roșii din sânge să transporte oxigen. Deoarece lintea portocalie este o sursă bună de fier, ajută la evitarea problemelor neplăcute de sănătate;
Este utilă pentru pierderea în greutate
Pentru a menține o greutate sănătoasă, trebuie să acordăm atenție caloriilor consumate. O cană de linte portocalie gătită conține 230 de calorii, fibre și proteine, care sunt importante pentru pierderea în greutate. Umple stomacul, previne foamea și supraalimentarea. De asemenea, fibrele încetinesc intrarea carbohidraților în fluxul sanguin, ceea ce menține nivelul normal de zahăr din sânge;
Reduce riscurile de boli de inimă
Această linte este o sursă bună de acid folic și magneziu, nutrienți care ajută la reducerea riscului de boli de inimă. Magneziul îmbunătățește fluxul de sânge, oxigen și nutrienți către organism, în timp ce acidul folic scade nivelul de homocisteină, care provoacă boli de inimă. Consumul regulat de linte portocalie este o bucurie pentru inimă;
Previne îmbătrânirea prematură
Abundență de antioxidanți, fibre, proteine, alte vitamine și minerale esențiale sporesc imunitatea organismului. În plus, antioxidanții prezenți în linte minimizează deteriorarea celulelor și țesuturilor și distrug radicalii liberi. De aceea, mâncatul de linte portocalie timp de 2-3 săptămâni poate crește vitalitatea;
Piele strălucitoare
Cu ajutorul acestor boabe mici, puteți obține cu ușurință o piele strălucitoare. Amestecată sub formă de pudră cu turmeric și apă de trandafiri, este o mască minunată pentru o piele sănătoasă;
Tratament pentru pielea uscată
Îndepărtarea aspectului pielii uscate poate fi obținut cu ajutorul lintei. Înmuiată peste noapte, se transformă într-o pastă și poate fi aplicată în amestec cu apă de trandafiri pe pielea uscată. Efectul este puternic după doar câteva zile.
Desigur, cea mai importantă utilizare a lintei portocalii este în bucătărie. Iată câteva idei pentru utilizări culinare ale lintei portocalii:
