Conținut:
Cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Multor oameni le place să bea cafea, dar doresc să limiteze aportul de cofeină dintr-un motiv oarecare. Unii vor să renunțe la cofeină pentru că au palpitații ale inimii, unii suferă de hipertensiune arterială, alții pur și simplu decid să treacă la alternative mai sănătoase.
Pentru aceste persoane, cafeaua decofeinizată este o alternativă excelentă. Totuși, este acest tip de cafea atât de benefic și putem trece exclusiv la consumul acesteia?
Acest articol își propune să analizeze atât efectele pozitive, cât și cele negative ale cafelei decofeinizate. Consultați următoarele rânduri și decideți dacă veți continuă să beți cafea obișnuită sau dacă veți miza pe alternativă ei decofeinizată.
Ce este cafeaua decofeinizată și cum se face?
Cafea decofeinizată este făcută din boabe de cafea din care 97% din cofeină a fost îndepărtată. Boabele de cafea se spală într-un solvent până se extrage cofeină, apoi se îndepărtează solventul. Cofeina poate fi, de asemenea extrasă folosind dioxid de carbon sau un filtru de cărbune.
Valoarea nutritivă a cafelei decofeinizate este aproape identică cu cea a cafelei obișnuite, cu excepția conținutului de cofeină. Cu toate acestea, gustul, mirosul și culoarea se pot schimbă în funcție de metoda utilizată. De asemenea, poate fi cafeaua decofeinizată mai gustoasă pentru cei sensibili la gustul ei amar și mirosul puternic.
Câtă cofeină este în cafeaua decofeinizată?
Cafeaua fără cofeină conține, de fapt, o cantitate mică de cofeină chiar și după preparare, aproximativ 3 mg per ceașcă. Un studiu recent a demonstrat că o cană (180 ml) de cafea decofeinizată conține 0-7 mg de cofeină.
Pe de altă parte, în funcție de tipul de cafea, de modul de preparare și de mărime, o ceașcă de mărime medie de cafea normală conține aproximativ 70-140 mg de cofeină.
Cafea fără cofeină este plină de antioxidanți și nutrienți.
Cafeaua fără cofeină nu este la fel de neplăcută și dăunătoare pe cât cred unii oameni. Este de fapt una dintre cele mai mari surse de antioxidanți. Antioxidanții sunt foarte eficienți în neutralizarea compușilor reactivi numiți radicali liberi. Procedând astfel, poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă, a unor tipuri de cancer și a diabetului de tip 2.
În cafeaua decofeinizată, cantitatea de oxidanți este aproape aceeași ca în cafeaua obișnuită, deși uneori aceste valori pot fi cu până la 15% mai mici din cauza procesării.
Pe lângă antioxidanți, o cană de cafea decofeinizată oferă 2, 4% din aportul zilnic de magneziu recomandat, 4, 8% potasiu și 2, 5% niacină sau vitamina B3. Poate că nu pare mult, dar cantitățile se adună rapid dacă bei 2-3 sau mai multe cafele pe zi.
Beneficiile pentru sănătate ale cafelei decofeinizate
Cafeaua este asociată cu numeroase beneficii pentru sănătate, care se datorează în principal conținutului său de antioxidanți și alte substanțe active. Cu toate acestea, beneficiile cafelei decofeinizate sunt greu de determinat.
Asta pentru că majoritatea studiilor analizează aportul de cafea fără a face distincția între cafeaua obișnuită și cea decofeinizată, iar unele nici măcar nu includ cafeaua decofeinizată. De asemenea, majoritatea acestor studii sunt observaționale. Ei nu pot dovedi că beneficiile au fost determinate de cafea, doar consumul acesteia a fost asociat cu aceste beneficii.
Băutul cafelei - atât obișnuit, cât și decofeinizată - este asociat cu un risc redus de diabet de tip 2. Fiecare cană pe zi poate reduce riscul cu până la 7%. Este, de asemenea, asociat cu un risc redus de deces prematur, precum și cu decesul prin accident vascular cerebral sau boli de inimă.
Cercetările asupra celulelor umane arată, de asemenea, că o cafea decofeinizată poate proteja neuronii din creier. Acest lucru poate ajuta la prevenirea dezvoltării bolilor neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson. Cofeină în sine a fost, de asemenea, legată de un risc redus de demență.
Cine ar trebui să aleagă cafeaua decofeinizată în locul cafelei obișnuite?
Toleranța la cofeină variază foarte mult de la o persoană la altă. Pentru unii oameni, o ceașcă de cafea poate fi prea mult, în timp ce alții ar putea avea nevoie de cinci sau șase pentru a simți efectele acesteia. La persoanele sensibile, aportul excesiv de cofeină poate suprasolicită sistemul nervos central, provocând neliniște, anxietate, probleme digestive, aritmie cardiacă sau probleme de somn.
Persoanele cu sensibilitate la cofeină sunt sfătuite să-și limiteze consumul de cafea obișnuită sau să treacă la ceai sau cafea decofeinizată. De asemenea, se recomandă ca femeile însărcinate și care alăptează să-și limiteze aportul de cofeină. Copiii, adolescenții și persoanele care suferă de anxietate sau probleme de somn ar trebui să facă același lucru. Adulții ar trebui, de asemenea, să se alăture acestui grup pentru a evita efectele negative ale cofeinei.
Pe scurt, cafeaua este una dintre cele mai sănătoase băuturi de pe planetă. Cu toate acestea, nu toată lumea poate bea cafea, deoarece cofeina poate cauza probleme unor oameni. Pentru aceste persoane, cafeaua decofeinizată este o modalitate grozavă de a vă bucură de gust fără a vă face griji cu privire la efectele secundare ale cofeinei. Desigur, trebuie consumată cu moderație, astfel încât să nu existe riscul de efecte secundare.
