Conținut:
Cafeaua este cea mai mare sursă de cofeină. De obicei, o ceașcă de cafea conține 95 mg de cofeină, dar în funcție de tipul de băutură și compoziția sa, această cantitate poate varia între 0 și 500 mg.
În acest articol, vă vom familiariza cu conținutul de cofeină din diferite tipuri și mărci de cafea.
Ce factori determină conținutul de cofeină?
Conținutul de cofeină din cafea depinde de următorii factori:
- tipul boabelor - există numeroase tipuri de boabe de cafea, care pot conține cantități diferite de cofeină;
- prăjirea - cafeaua mai puțin prăjită conține mai multă cofeină decât cea mai prăjită, deși cafeaua mai prăjită are un gust mai intens;
- tipul de cafea - conținutul de cofeină poate varia semnificativ între diferitele tipuri, cum ar fi cafeaua filtrată, espresso, cafea solubilă și cafeaua decofeinizată;
- cantitatea preparatului - o ceașcă de cafea poate varia de la 30 la 700 ml, având un impact semnificativ asupra conținutului total de cofeină.
Câtă cofeină conține o ceașcă de cafea?
Să vedem câta cofeină conține o ceașcă de cafea, în funcție de tipul de cafea pe care îl consumați.
Cafea la filtru
Cunoscută și sub numele de cafea obișnuită, cafeaua la filtru se prepară prin turnarea apei fierbinți sau clocotite peste boabele măcinate, de obicei, cu ajutorul unui filtru. O ceașcă de cafea (120 ml) conține aproximativ 70–140 mg de cofeină.
Espresso
Espresso se prepară prin trecerea unei cantități mici de apă fierbinte printr-un strat subțire de boabe de cafea măcinate fin. Desigur, espresso conține mai multă cofeină decât cafeaua obișnuită, dar dimensiunea ceștii de espresso este de obicei mai mică. O porție de espresso este în general de 30–50 ml și conține aproximativ 63 mg cofeină.
Băuturi pe bază de espresso
Multe băuturi populare cu cafea sunt făcute din shot-uri de espresso, amestecate cu diferite cantități și tipuri de lapte. Acestea includ: Latte, Cappuccino, Macchiato și Americano. Deoarece laptele nu conține cofeină, aceste băuturi conțin aceeași cantitate de cofeină ca și espresso-ul simplu. Un singur shot conține în medie aproximativ 63 mg de cofeină, iar unul dublu - aproximativ 125 mg.
Cafea solubilă
Cafeaua solubilă este cafeau preparată care a fost înghețată sau uscată prin pulverizare. Se prepară prin adăugarea apei calde. De obicei, are mai puțină cofeină decât cafeaua obișnuită, iar o ceașcă conține între 30 și 90 mg.
Cafea decofeinizată
Cu toate că are un nume înșelător, cafeaua decofeinizată nu este complet fără cofeină. Poate conține diferite cantități de cofeină per ceașcă, variind între 0 și 7 mg.
Există oare mai multă cofeină în tipurile de cafea de mărci renumite?
Da, în cafeaua de la unele mărci comerciale se găsește mai multă cofeină decât în cafeaua obișnuită. Ele sunt cunoscute pentru dimensiunile mari ale ceștilor, ajungând la 700 ml, echivalând cu 3 până la 5 cafele obișnuite.
Starbucks
Starbucks oferă cafea cu un conținut extrem de ridicat de cofeină. De exemplu, un shot de espresso la Starbucks conține 75 mg de cofeină (un shot obișnuit conține în mod obișnuit 63 mg). Deci, chiar și cele mai mici cafele cu un singur shot de espresso conțin cel puțin 75 mg de cofeină. Cafelele lor mai mari (aproximativ 500 ml) conțin undeva între 150 și 225 mg de cofeină. Cafeaua lor decofeinizată poate conține până la 15-30 mg de cofeină.
McDonald's
McDonald's oferă, de asemenea, cafea sub brandul McCafe. Cu toate că reprezintă unul dintre cele mai mari lanțuri de fast-food care vând cafea, nu standardizează și nu calculează cantitatea de cofeină din cafeaua proprie. De obicei, espresso-ul lor conține aproximativ 71 mg pe porție, iar cafeaua decofeinizată conține 8–14 mg, în funcție de dimensiunea ceștii.
Dunkin Donuts
Dunkin Donuts este o altă rețea de magazine de cafea și gogoși foarte populară la nivel mondial. Un singur shot de espresso de acest tip conține 75 mg de cofeină, iar aceeași doză se găsește și în celelalte băuturi ale lor, pe bază de espresso. Cafeaua lor decofeinizată într-o ceașcă mică (300 ml) conține 53 mg de cofeină, iar într-un pahar mare (700 ml) conține 128 mg.
Ar trebui să ne îngrijorăm de cantitatea de cofeină?
Cafeaua este bogată în antioxidanți, ceea ce, potrivit mai multor studii, o face benefică pentru sănătate. Cu toate acestea, excesul de cofeină poate duce la o serie de probleme de sănătate, cum ar fi anxietatea, tulburările de somn, bătăile inimii rapide și neliniștea.
La majoritatea persoanelor, consumul a 400–600 mg de cofeină pe zi de obicei nu este asociat cu efecte adverse. Având în vedere acest lucru, cofeina poate afecta fiecare persoană în mod diferit, așa că evaluarea personală este de maximă importanță.
