Conținut:
La baza majorității problemelor de sănătate se află digestia. Sistemul digestiv furnizează substanțele necesare tuturor celorlalte organe și sisteme. Când funcțiile sale sunt perturbate, întregul organism suferă.
Rolul stomacului în nutriție este de a măcina alimentele care pătrund în el, mestecate. Sucurile gastrice descompun proteinele în aminoacizi și ajută la absorbția mineralelor, vitaminelor și a altor nutrienți.
Stomacul este singurul organ în care mediul este acid, iar sucurile digestive îl fac astfel. Pentru a nu deranja țesutul stomacului, acesta este acoperit cu o membrană mucoasă care formează o secreție mucoasă. El o protejează.
Definiția gastritei
Gastrita este o inflamație a mucoasei gastrice, care poate apărea brusc și apoi poate fi numită gastrită acută, sau poate fi un fenomen constant. În această situație vorbim deja despre gastrita cronică. Dacă se pune un astfel de diagnostic, este bine să se cunoască cauza inflamației.
Factorii care cauzează gastrita sunt
- consumul frecvent de alcool;
- vărsături frecvente;
- stresul;
- utilizarea frecventă a anumitor medicamente precum aspirina sau alte medicamente antiinflamatoare;
- bacteria Helicobacter pylori;
- infecții virale sau bacteriene;
- refluxul gastric.
Odată cu vârsta, secreția de sucuri gastrice scade și acest lucru duce la dezvoltarea bacteriilor, care sunt factorul de apariție a gastritei. În condiții de stres, uneori secreția de sucuri gastrice crește și acest lucru iarăși predispune la gastrită.
Alți factori de risc sunt: dieta nesănătoasă, deficiențele de nutrienți, excesul de greutate, istoricul medical de boli autoimune și infecțiile virale.
Nutriția are un rol primordial în controlul simptomelor tuturor bolilor digestive, inclusiv gastrita.
Unele alimente provoacă iritații și inflamații ale mucoasei stomacului. De aceea este necesară o dietă sănătoasă dacă suferim de gastrită.
Scopul principal al unei diete speciale pentru gastrită este de a controla infecția și de a atenua simptomele asociate acesteia.
Alimente de evitat în caz de gastrită
Cel mai important lucru în alimentația persoanelor cu gastrită îl reprezintă alimentele care ar trebui evitate deoarece provoacă secreția abundentă de acid din stomac și irită mucoasa acestuia. Acestea sunt:
- Produse din zahăr, inclusiv deserturi care conțin zahăr și grăsimi - acestea includ înghețata, gofrele, cupcakesurile, prăjiturile, ciocolata și produsele din cacao;
- Oțet sub formă de marinate și sosuri;
- Mâncăruri picante - în special cele cu ardei iute;
- Alimente grase - grăsimile în general durează mai mult pentru a se digera și stau mai mult timp în stomac, rezultând astfel mai mult acid clorhidric produs. Prin urmare, cantitatea lor ar trebui redusă din meniul zilnic ;
- Produse lactate bogate în grăsimi – este dovedit că produsele lactate cresc secreția de acid gastric;
- Carne și pește gras – acestea include carnea de porc, crap, macrou;
- Conserve - conserve de carne, pește și legume;
- Semifabricate din carne – trebuie evitate ghiudemul, salamul, pastrama, mezelurile, cărnurile afumate și sărate, cârnații;
- Legume – dintre legume trebuie excluse ceapa, usturoiul, porumbul, roșiile și sosurile de roșii, ridichile, prazul, ciupercile;
- Fructe - nu sunt potrivite portocalele, mandarinele, lămâile, grapefruit-ul, limetele, kiwi, ananasul, mărul verde, fructele de pădure și fructele uscate;
- Condimentele – trebuie evitate piperul negru, usturoiul, muștarul, chimionul, curry, hreanul;
- Băuturi care nu trebuie consumate - alcool, cafea, cacao, ceaiuri concentrate, băuturi carbogazoase și energizante, băuturi răcoritoare;
- Alimente cu carbohidrați - în funcție de reacțiile organismului, pot fi omise din dietă pâinea proaspătă caldă, tipurile de pâine din cereale integrale, alimentele cu leguminoase, quinoa, hrișcă, grâu, soia.
Alimente potrivite pentru gastrită
Alimentele recomandate pentru gastrită sunt carnea slabă, unele fructe și legume, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ouăle, nucile, semințele, orezul și cartofii.
- Carne - sunt potrivite carnea fragedă de vită, puiul slab și peștele slab precum știuca, păstrăvul, peștele alb;
- Fructe - se pot consumă banane, mere, dovleac;
- Legume - potrivite sunt morcovii, broccoli, conopida, castraveții, dovleceii, ardeii, avocado, spanacul, ștevia, sfecla;
- Ouă - sunt permise ouă fierte moi, ouă ochiuri, fierte la abur;
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi - se poate opta între brânză, lapte proaspăt și iaurt;
- Fibre - fibrele solubile sunt foarte bune. Se găsesc în alimente precum mere, fulgi de ovăz, banane, linte, caise, afine, castraveți și morcovi. Fibrele solubile formează un gel protector în tractul digestiv care protejează mucoasa stomacului;
- Alimentele cu carbohidrați - orez, cartofi, macaroane, fulgi de ovăz, pâine albă veche, biscuiți toate au un efect benefic asupra stomacului în caz de gastrită;
- Alimente probiotice - acestea sunt iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, varza murată, chefirul;
- Semințe și oleaginoase - Nucile, alunele, migdalele, nuca braziliană, nuci macadamia, nucile de pin, semințele de in, chia, dovleac și floarea soarelui - toate sunt opțiuni excelente.
Cerințe dietetice
Durata regimului - această întrebare depinde de simptome, durata bolii, cauza, tratamentul concomitent și alți factori. Este bine să urmați regimul potrivit pentru gastrită timp de cel puțin 2-3 luni după ce simptomele au trecut.
Tratamentul termic al alimentelor - mâncarea prăjită trebuie evitată. În schimb, ar trebui să consumați alimente preparate prin fierbere, înăbușire și coacere.
Mestecarea alimentelor - este indicat să mestecați foarte bine alimentele. În cazul unei boli cum ar fi gastrita, alimentele trebuie mestecate deosebit de bine, astfel încât să pătrundă în stomac sub formă moale și să nu complice suplimentar munca stomacului.
Frecvența meselor - pentru a nu împovăra sistemul digestiv, hrana pentru gastrită trebuie consumată la intervale mici și în cantități mici. Se recomandă ca mâncarea să fie împărțită în minim 4 mese, cel mai bine ar fi să mâncați de 5-6 ori pe zi.
Evitarea postului - perioadele prelungite de aport non-alimentar în timpul zilei trebuie limitate.
Evitați să mâncați înainte de culcare - a mânca înainte de culcare nu este o idee foarte bună. Trebuie să fi trecut cel puțin 2-3 ore între ultima masă și somn
Evitarea stresului - stilurile de viață stresante, viața de zi cu zi agitată, nutriția și sănătatea sunt interconectate. Anxietatea, tensiunea nervoasă duc la tulburări de digestie și de sănătate în general. În situații de tensiune nervoasă sunt eliberați hormonii de stres în urmă cărora, funcțiile digestive trec pe plan secundar. Dacă aveți gastrită, există adesea o creștere a durerii sau o complicație a afecțiunii atunci când aceasta este combinată cu stres și anxietate.
O abordare medicală holistică care combină tratamentul medicamentos, dieta adecvată și schimbările pozitive ale stilului de viață reprezintă modalitatea de a îmbunătăți sănătatea atunci când suferim de gastrită. Principiile alimentației și vieții sănătoase ar trebui adaptate la caracteristicile individuale ale fiecărui organism.
Vedeți și: Deserturi potrivite dacă suferiți de gastrită.
