Catechinele sunt polifenoli naturali care sunt de până la 100 de ori mai eficienți decât vitamina C în combaterea neutralizării radicalilor liberi. Catechinele aparțin grupului de flavonoide. Fără îndoială, catechinele sunt unii dintre cei mai puternici antioxidanți care au o serie de beneficii pentru sănătate, iar consumul de alimente și băuturi cu catechine chiar face minuni.
Beneficiile catechinelor
Principala proprietate a catechinelor este de a întări pereții capilari și în același timp, de a facilita absorbția vitaminei C. Se leagă de radicalii liberi din organism – compuși toxici, metale grele, toxine.
Conform unora dintre cele mai recente studii, catechinele pot suprima eficient dezvoltarea anumitor tipuri de cancer de sân, creșterea tumorilor și reapariția acestora.
Catechinele protejează de asemenea, împotriva cancerului de piele, pancreas, pulmonar și rectal. Ele previn deteriorarea ADN-ului și încetinesc procesul de ateroscleroză.
Catechinele suprimă creșterea bacteriilor stafilococice rezistente la antibiotice, care pot provoca o infecție periculoasă și chiar care pune viața în pericol.
Catechinele sunt agenți antibacterieni și antivirali puternici, făcându-le eficiente într-o serie de boli.
Catechinele sunt utile persoanelor care consumă alimente bogate în colesterol, deoarece mențin nivelul de colesterol în limite normale. Acestea protejează împotriva cariilor și a problemelor gingivale.
Cea mai bună sursă de catechine este ceaiul verde. În el se găsesc cantități semnificativ de substanțe valoroase, iar cele mai cunoscute dintre ele sunt epicatechina, epicatechin galat, epigalocatechin și epigalocatechin galat.
Catechina din urmă se găsește în cele mai mari cantități. Este important de reținut că ceaiul verde are de 25-100 de ori mai multă activitate antioxidantă decât vitaminele E și C.
Este extrem de important pentru sănătatea umană datorită conținutului extrem de ridicat de catechine din el. Ceaiul verde răcește corpul în timpul căldurii verii și adaptează temperatura corpului la temperaturile exterioare.
La numai 9 minute după ce ați băut ceaiul, porii pielii se deschid, temperatura corpului scade cu 1-2 grade și o persoană începe să se simtă plăcut pe timp de caniculă.
Ceaiul verde scade riscul de atac de cord, iar atunci când este combinat cu o felie de lămâie, rata de absorbție a catechinelor în tractul gastrointestinal crește de până la 4 ori.
Ceaiul verde accelerează metabolismul și arderea grăsimilor, îmbunătățește sensibilitatea la insulină și toleranța la glucoză.
Un studiu arată că utilizarea regulată a ceaiului verde cu un conținut ridicat de catechine timp de 3 luni duce la o reducere semnificativă a greutății, a circumferinței taliei și a grăsimii viscerale ceea ce, după cum știm cu toții, este foarte periculos.
Epicatechina conținută în mere are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular; prelungește viața și întinerește organismul; curăță corpul de substanțe nocive; îmbunătățește digestia; îmbunătățește circulația sângelui.
Surse de catechine
După cum să dovedit, catechinele sunt conținute în cea mai mare cantitate în ceaiul verde. De asemenea, se găsesc în struguri, sucul de struguri, vin și mere.
Ciocolata neagră este una dintre cele mai gustoase surse de catechine valoroase. În ciocolată, concentrația de catechine este de 4 ori mai mare decât cea din ceaiul negru.
Probleme cauzate de catechine
Femeile însărcinate, mamele care alăptează și persoanele cu aritmie nu ar trebui să consume mai mult de două căni de ceai verde pe zi. Utilizarea excesivă a catechinelor poate avea un efect toxic, așa că nu trebuie exagerat.
