Jujuba, cunoscut și sub numele de curmal roșu sau curmal chinezesc este un pom fructifer străvechi, care, conform datelor istorice, era cunoscut încă de acum 6000 de ani. Curmalul chinezesc se referă la genul Ziziphus, familia Rhamnaceae. Există mai mult de 50 de soiuri de jujube, dar cel mai faimos și util este Ziziphus jujuba Mill.
Respins în mare parte de Occident, asiaticii și europenii au recunoscut calitățile valoroase ale jujubei, acum multe secole. Deja în secolul al XVII-lea, Gerard menționează despre curmalul chinezesc că este un remediu excelent pentru toate afecțiunile, dar mai ales pentru plămâni și rinichi. Jujuba a fost adusă în țara noastră din cele mai vechi timpuri. Soiurile comune sunt relativ mici, dar pe de altă parte foarte benefice. Cel mai mare număr de copaci se găsește în Stara Zagora, Varna, Burgas, Sliven și în unele dintre așezările din jurul Plovdiv și Asenovgrad.
Fructele de jujube sunt alungite, maro deschis, cu o coajă strălucitoare și sâmburi. Jujuba are un gust plăcut și valoare nutritivă ridicată. Este una dintre cele patru plante fructifere principale din China, unde ocupă peste 2 milioane de acri.
Cel mai mare număr de soiuri diferite poate fi găsit în patria jujubei - China. Ele au fost create în primul rând prin metoda selecției populare de-a lungul multor secole. Cu toate acestea, acest fruct crește fără probleme în condițiile climatului nostru temperat-continental. Există jujube cultivate atât atât în grădină, cât și în ghiveci, acasă, sub forma unui mic tufiș.
Jujubele este un copac care poate trăi până la 300 de ani. Începe să dea roade la un an de la plantare. Fructele sale sunt dulci sau dulce-acrișoare.
Compoziția jujubei
Fructele mici sunt extrem de bogate în flavonoide, saponine, argilă, zaharuri, vitamina A, vitamina C și B2, minerale - calciu, fier și fosfor. Conținutul de vitamina C din jujube este de 8 până la 18 ori mai mare decât în roșii și citrice și de aproximativ 200 de ori mai mult decât vitamina C găsită în mere, piersici și pere. Jujuba este foartă bogat în vitamina P, proteine, acid malic, pectină, taninuri și rutina. Frunzele de jujuba conțin o cantitate mare de catechine, taninuri, substanțe cumarinice, vitamina B1, acizi uronici.
Selectarea și păstrarea jujubei
Alegeți fructe roșii drăguțe, cu o nuanță ușor strălucitoare, pe care să nu fie semne de deteriorare. Păstrați-le în locuri uscate. Dacă achiziționați jujube uscate, ar trebui să le puneți și în locuri uscate și răcoroase, ferite de lumina directă a soarelui.
Dacă doriți să plantați jujube, nicio problema - luați câteva semințe din fruct, dar ca să fiți sigură, puneți-le mai întâi în vată umedă pentru a germina. Descoperiți semințele din când în când pentru a preveni mucegăirea. Semințele deja germinate pot fi semănate în ghiveci sau direct în grădină.
Jujubele în bucătărie
Fructele pot fi consumate proaspete, atunci când aduc cele mai multe beneficii pentru sănătate. În plus, curmalul chinezesc poate fi uscat, folosit în dulcețuri și gemuri, compoturi și rachiuri de casă excelent. Datorită gustului plăcut al fructului, este foarte des folosit pentru a masca gustul amar al pastilelor.
Beneficiile jujubei
Fiecare parte a copacului este folosită în scopuri specifice. Astfel, de exemplu, sâmburele fructului, care este dintr-un pom cu vârsta de peste 3 ani, este folosit ca excelent remediu pentru durerile abdominale și rănile epidermei.
Frunzele copacului sunt folosite pentru a trata copiii cu febră tifoidă deoarece induc transpirația și scad temperatura. Inima copacului este considerată un tonic puternic pentru sânge. Rădăcinile copacului sunt folosite în tratamentul rujeolei, varicelei și ca stimulent puternic al creșterii părului.
Fructele jujubei sunt o modalitate excelentă de a preveni excesul de greutate, precum și de a îmbunătăți forța musculară și de a crește rezistența fizică. Scoarța de jujubă este folosită pentru a face o soluție care ajută la inflamațiile globilor oculari.
În medicina chineză, jujuba este folosită cași tonic care întărește funcțiile ficatului. S-a dovedit științific că jujuba ajută la recuperarea mai rapidă a pacienților cu ciroză și hepatită. Chinezii au descoperit că fructul de jujube sălbatice ajută la menținerea sănătății tenului.
Fructul de Jujubă reduce durerea și panica și este foarte recomandat pentru insomnia cauzată de slăbiciunea fizică și oboseala psihică severă.
Curmalul chinezesc este recomandat pentru îmbunătățirea generală a stării organismului, indiferent de ce suferă - boală, stres, surmenaj. Este un remediu deosebit de bun pentru stoparea gripei respiratorii sau a problemelor intestinale, accelereaza procesele de vindecare, mai ales în sindromul de epuizare generala.
În medicina chineză modernă, fructul de jujube este de asemenea folosit ca tonic al splinei și stomacului, împotriva dificultăților de respirație, slăbiciune severă sau tulburări emoționale cauzate de probleme nervoase. Deoarece are o proprietate ușor sedativă, este administrat pentru a reduce iritabilitatea și stresul.
