Fructele de coacăz au un gust dulce și acid similar cu strugurii negri. Fructele cresc în ciorchini (ca un strugure) și au coaja închisă la culoare, cu o masă verde, gelificată, dedesubt. Ele cresc pe un mic arbust despre care se crede că este originar din Marea Britanie.
Coacăzele negre sunt foarte bogate în vitaminele B, vitamina C și minerale importante precum calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu și zinc. Doar 100 de grame asigură 300% din necesarul zilnic de vitamina C.
Strugurii conțin și fibre, aminoacizi și acizi grași esențiali. De fapt, coacăzele negre au fost folosite ca înlocuitor pentru portocale în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, cu de 4 ori mai multă Vitamina C.
Se crede că fructele de coacăz sunt foarte benefice chiar și la o vârstă fragedă, iar studiile arată că reduc apariția dermatitei atopice (boală de piele).
Fructele acestui arbust au servit drept medicament în Insulele Britanice încă din Evul Mediu, fiind cunoscute pentru capacitatea lor de a trata pietrele vezicii urinare și afecțiunile hepatice. Iar dacă se administrează sirop de coacăze, acesta este extrem de benefic pentru tuse și boli pulmonare.
Această boabă mică este ca un multivitaminizant, datorită abundenței sale de vitamine A, B și C, precum și potasiu, magneziu, fier, fosfor, zinc și chiar calciu. De asemenea, sunt bogate în acizi grași esențiali.
În plus, coacăzele sunt bogate în flavonoide, care susțin funcționarea vaselor de sânge, reduc nivelul de colesterol LDL( rău). Este potrivit pentru persoanele cu coagulare crescută a sângelui, deoarece fructele împiedică formarea cheagurilor de sânge.
Sucul de fructe de coacăze negre conține o anumită polizaharidă care stimulează apărarea imunitară. Cercetările în acest domeniu indică faptul că are proprietăți citotoxice (toxice pentru celulele dăunătoare) cunoscute împotriva celulelor tumorale.
Acest fruct este, de asemenea, deosebit de util datorită capacității sale de a încetini procesele de îmbătrânire din organism. De exemplu, o cantitate mare de vitamina C încetinește rata de albire a părului și apariția ridurilor.
Antioxidanții au și un efect pozitiv asupra sănătății ochilor, prevenind apariția cataractei, care apare din cauza acumulării de proteine oxidate în cristalinul ochiului, împiedicând astfel pătrunderea luminii.
Alte studii indică, de asemenea, că sucul de coacăze negre are un efect benefic asupra bolilor neurodegenerative precum Parkinson și Alzheimer.
Coacăzele negre servesc și ca remediu pentru infecțiile tractului urinar, cum ar fi cistita (intruziunea bacteriilor în vezică).
Și, pe lângă că aceste fructe sunt foarte benefice, trebuie să știți că sunt și destul de gustoase:
- deserturi cu coacăze;
- prăjituri de coacăze.
