Foeniculum vulgare este denumirea latină a unei mirodenii binecunoscute în țara noastră - mărarul. Acesta este folosită atât pentru conferirea unei arome și gust specific diferitelor preparate, cât și ca aditiv în conservarea produselor alimentare și a cărnii.
În afara acestor merite culinare, mărarul are și proprietăți terapeutice, care îl plasează printre plantele benefice din țara noastră. Toate părțile mărarului sunt utilizate în farmacologie, dar substanțele biologic active benefice sunt în special în semințele de mărar.
Doar în 100 de grame de semințe de mărar se pot găsi aproximativ 30% din necesarul nostru zilnic de vitamine din grupa B - B1, B2, B3, B6. Dozele de vitamina C nu trebuie nici ele subestimate. Microelementele sunt, de asemenea, bine reprezentate în mărar, iar în 100 de grame din acesta vom găsi întreaga cantitate necesară pentru unele dintre cele mai importante microelemente. Potasiul, fierul, manganul, magneziul, fosforul, zincul și calciul necesare pentru o zi sunt conținute în 100 de grame de semințe de mărar.
De asemenea, conține substanțe utile, cum ar fi unele glicozide, care trec ușor în ceașca de ceai de mărar, prin încălzire.
Bogat în compuși chimici benefici, mărarul are efecte pozitive asupra multiplelor procese biochimice din organism. Este eficient în tratarea dismenoreei (menstruație dureroasă), normalizează peristaltismul intestinal și detoxifică organele digestive de gaze. De asemenea, are acțiune antispasmodică și este benefic în cazul colicilor la sugari și al durerilor abdominale la adulți.
Cel mai adesea, în scopuri terapeutice, se folosesc semințele de mărar. În cazul afecțiunilor respiratorii, se bea ceai de mărar. Acesta încălzește și favorizează expectorația. De asemenea, reglează nivelul zahărului din sânge, fiind recomandat și diabeticilor. Femeile care alăptează pot beneficia de propreitățile acestuia, deoarece stimulează lactația.
Prin consumul de ceai de mărar, se stimulează pofta de mâncare, se accelerează procesele metabolice și se reduce stresul.
În general, ceaiul din semințe de mărar nu prezintă contraindicații. Poate fi administrat și sugariilor sub formă de picături, pentru a ameliora colicile. Doar femeile însărcinate și cele cu probleme hormonale nu sunt printre grupurile potrivite care ar putea consuma ceai de mărar, deoarece conține substanțe ce imită acțiunea estrogenilor și le pot intensifica.
Pentru a integra mai mult mărar în meniul dvs., încercați o salată delicioasă cu iaurt și descoperiți și alte beneficii ale semințelor de mărar.
