Conținut:
- Alte sfaturi privind consumul de ceai
- Nu beți ceai pe stomacul gol
- Evitați ceaiurile prea puternice
- Nu lăsați ceaiul prea mult timp pe foc
- Nu beți ceai înainte de masă
- Nu utilizați ceaiul pentru a lua medicamente
- Beți doar ceai proaspăt
- Ceaiul vă poate ajuta să fiți mai rezistenți
- Ceaiul reduce riscul de infarct
- Ceaiul luptă împotriva cancerului
- Ceaiul are grijă de talie
Ceaiul, care conform ultimelor date istorice a fost descoperit în jurul anului 2600 î.Hr. în China în timpul miticului împărat Shen Chung, a reușit rapid să se răspândească în întreaga lume și continuă să fie și în prezent, în mod obișnuit pe masa noastră.
Spre deosebire de multe alte țări europene, unde consumul de ceai este considerat ceva complet normal, în țările asiatice există anumite reguli pentru prepararea lui, iar ceremoniile legate de pregătirea și servirea ceaiului sunt considerate lucruri sacre.
La noi, adesea grăbiți în viața de zi cu zi, ne pregătim ceaiul din plicuri, pentru că este mai rapid. Un chinez sau un japonez ar simți cu adevărat indignare în acest sens. Pentru ei, pregătirea ceaiului este un ritual. Dacă doriți să nu vă simțiți rușinați atunci când serviți ceai oaspeților voștri din Extremul Orient, iată ce trebuie să știți:
Alegerea setului în care veți servi ceaiul este de o importanță imensă. Este de preferat să fie din porțelan, iar mânerul cănii să fie făcut din bambus;
Atunci când alegeți o cană pentru ceai, asigurați-vă întotdeauna că are un capac care se închide bine, deoarece în caz contrar ceaiul se poate scurge atunci când îl serviți;
În China, ceaiul este pregătit în fața oaspeților în încăperi speciale, care servesc și ca spații pentru rugăciuni. Deoarece la noi probabil că nu dispuneți de un astfel de spațiu, puteți pregăti ceaiul și în bucătărie, dar trebuie neapărat să le arătați frunzele de ceai oaspeților voștri. Acest lucru este legat de vechea ceremonie a ceaiului, cunoscută sub numele de Kung-fu;
Niciodată să nu vă permiteți să cumpărați ceai în plicuri, deoarece acesta ar fi un semn de lipsă de respect față de oaspeți. Alegeți ceaiurile mai scumpe și aromate, indiferent dacă sunt negre, albe, verzi, galbene, roșii sau galbene;
Înainte de a prepara ceaiul, trebuie să clătiți cu apă clocotită neapărat cana, cănile de ceai precum și frunzele de ceai;
Ceaiul adevărat se bea fără zahăr, așa că se oferă doar dacă cineva dintre oaspeți vă cere expres asta. Dar niciodată să nu adăugați zahăr sau alt îndulcitor în cană;
Dacă ați cumpărat căni de ceai mici, așa cum sunt caracteristice servirii ceaiului în China și Japonia, este bine să pregătiți și o a doua infuzie înainte de a servi ceaiul, pentru că dacă până acum v-ați descurcat bine, oaspeții cu siguranță vor cere o a doua ceașcă de ceai.
După cum am menționat deja, există diferite tipuri de ceai și trebuie să le cunoașteți bine pentru a le utiliza corect.
Ceaiul negru se remarcă printr-un gust și aromă puternice. Este un ceai complet oxidat, iar acest proces contribuie la evidențierea diferitelor note de ciocolată, fructe de citrice sau struguri. Timpul de infuzare pentru ceaiul negru este de 3-5 minute, la o temperatură de aproximativ 95-100°C.
Ceaiul verde - spre deosebire de ceaiul negru, acesta nu se oxidează. Diversele metode de procesare, prin expunere la căldură uscată sau abur, dezvăluie unele arome care pot acoperi o gamă largă, de la arome puternice până la arome subtile de citrice, precum și note de nuci, arome florale sau vanilie. Timpul de infuzare pentru ceaiul verde este de 2-3 minute, la o temperatură de aproximativ 75-85°C.
Ceaiul alb are conținut scăzut de cofeină, dar un conținut foarte ridicat de antioxidanți. Are un miros delicat datorită procesării minime. Timpul de infuzare pentru ceaiul alb este între 5 și 10 minute la o temperatură de 100°C.
Alte sfaturi privind consumul de ceai
Ceaiul cald și aromat, este indispensabil în casele fiecăruia dintre noi. Îl consumăm zilnic și apreciem atât proprietățile sale vindecătoare, cât și gustul său. De multe ori, însă, când intrăm într-un magazin de ceaiuri, căutăm în special mărcile pe care le vedem în reclame.
Ceea ce nu știm este că unele tipuri de ceai pot avea un impact miraculos asupra corpului nostru, în timp ce altele pot crea disconfort. Iată ce mai trebuie să știți despre pregătirea și consumul de ceai.
Nu beți ceai pe stomacul gol
Consumul de ceai pe stomacul gol, în special dacă băutura este fierbinte sau extrem de rece, poate afecta sănătatea dvs., deoarece poate schimba temperatura corpului dvs. Nota este valabilă și pentru alte băuturi, a căror temperatură depășește 62 de grade Celsius. Acestea irită mucoasa stomacului și pot încetini digestia. Temperatura ideală pentru consumul de ceai este atunci când băutura nu vă irită.
Evitați ceaiurile prea puternice
Ceaiurile puternice, cu un conținut ridicat de cofeină și tanin, pot afecta sănătatea dvs., vă pot provoca insomnie și migrenă.
Nu lăsați ceaiul prea mult timp pe foc
Dacă îl lăsați prea mult timp pe foc, polifenolii și uleiurile pe care le conține vor intra în procesul de oxidare și vor face ceaiul mai transparent. Astfel, băutura își pierde aroma și efectele terapeutice. Fierberea prelungită poate duce și la pierderea vitaminelor din ceai.
Nu beți ceai înainte de masă
Pe lângă faptul că acest lucru poate duce la o scădere a apetitului, consumul de ceai înainte de masă poate îngreuna digestia. Specialiștii recomandă să beți ceai cel mai devreme cu o jumătate de oră după masă.
Nu utilizați ceaiul pentru a lua medicamente
Luați medicamentele cu apă. Ceaiurile au un conținut ridicat de tanin, care afectează negativ absorbția pastilelor. În plus, în unele cazuri, această practică poate avea efecte secundare.
Beți doar ceai proaspăt
Ceaiul pe care l-ați pregătit ieri își pierde valoarea nutritivă și beneficiile pentru sănătate. Mai mult, ceaiul lăsat peste noapte este un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor.
Ceaiul vă poate ajuta să fiți mai rezistenți
Cercetătorii au descoperit că antioxidanții din ceaiuri, în special cele verzi, cresc capacitatea organismului de a arde grăsimile. Astfel, veți constata că, după o ceașcă de ceai, rezistența musculară crește.
Ceaiul reduce riscul de infarct
Potrivit cercetătorilor, persoanele care beau mai mult ceai sunt mai puțin expuse bolilor cardiovasculare și hipertensiunii arteriale. De asemenea, odată ce ceaiul a intrat în organism, menține funcționarea corectă a vaselor de sânge, reduce inflamația și alte efecte cardiovasculare.
Ceaiul luptă împotriva cancerului
Deși există opinii că ceaiul nu are niciun beneficiu în lupta împotriva cancerului, cele mai recente cercetări în această direcție arată că antioxidanții din ceai ajută la protejarea împotriva cancerului, în special a celui de sân, colon, plămâni și ficat. Trebuie remarcat că nu totul se bazează pe consumul de ceai.
Ceaiul are grijă de talie
Câțiva participanți la studiu au băut regulat ceai fierbinte. Ca rezultat, ei spun că nu au probleme cu talia, spre deosebire de cei care nu beau această băutură. Unii cercetători consideră că un consum regulat de ceai accelerează metabolismul și reduce riscul de diabet și accident vascular cerebral.
Sfaturile pentru prepararea și consumul de ceai, menționate mai sus, sunt și mai potrivite dacă sunteți fan al ceaiurilor negre, albe sau verzi. Un alt detaliu important este că ceaiul ar trebui să fie consumat regulat, zilnic și obligatoriu fără zahăr.
