Conținut:
Iodul este un mineral necesar organismului pentru sinteza hormonilor tiroidieni - tiroxina (T4) și triiodotironina (T3). În condiții normale, corpul uman conține aproximativ 20-30 mg de iod, majoritatea fiind stocată în glanda tiroidă. Cantități mici de iod sunt, de asemenea, stocate în glandele mamare, mucoasa stomacului, glandele salivare precum și în sânge.
În următoarele rânduri vom discuta despre funcțiile iodului, riscurile asociate cu deficitul de iod și de unde să obținem acest mineral atât e important pentru organism. Aflați mai multe despre:
Funcțiile iodului
Ca și componentă a hormonilor tiroidieni tiroxina (T4) și triiodotironina (T3), iodul este vital pentru viața umană. Fără suficient iod, corpul nu poate sintetiza acești hormoni și hormonii glandei tiroide, care reglează metabolismul în fiecare celulă a corpului și joacă un rol important în aproape toate funcțiile fiziologice. Boala gușii endemice sau mărirea glandei tiroide este de obicei unul dintre primele simptome ale deficitului de iod. Mărirea glandei tiroide rezultă dintr-o stimulare prea mare a acesteia cu hormonul stimulant tiroidian (TSH), precum și din încercările organismului de a produce hormoni tiroidieni în ciuda lipsei de iod.
Iodul are și alte funcții fiziologice. Poate ajuta la distrugerea bacteriilor și, prin urmare, este utilizat ca dezinfectant cutanat și pentru purificarea apei. Iodul poate juca, de asemenea, un rol în prevenirea bolii fibrocistice a sânilor, caracterizată prin umflarea dureroasă a sânilor, prin reglarea acțiunii hormonului estrogen asupra țesuturilor sânilor. Deficitul de iod afectează, de asemenea, funcționarea sistemului imunitar, iar prezența suficientă a iodului este necesară pentru prevenirea avorturilor spontane.
Deficitul de iod
Deficitul de iod poate duce la hipotiroidism, care provoacă diverse simptome, inclusiv oboseală, luare în greutate, slăbiciune și depresie. Interesant este faptul că deficitul de iod poate, de asemenea, provoca hipertiroidism, o stare caracterizată prin pierdere în greutate, puls rapid și scăderea poftei de mâncare.
Deficitul de iod în timpul sarcinii sau în copilărie duce la cretinism - o stare caracterizată prin hipotiroidism, funcționare anormală a glandei tiroide, întârziere mentală severă, creștere fizică încetinită și surditate.
Cele mai expuse la deficitul de iod sunt femeile gravide; persoanele care nu îl pot obține din alimente; persoanele care trăiesc în țări cu sol sărac în iod.
Simptome ale deficitului de iod
1. Umflarea gâtului - acesta este unul dintre cele mai cunoscute semne ale deficitului de iod în organism. Apare datorită măririi glandei tiroide. Când în corp există prea puțin iod, glanda începe să lucreze mai intens, ceea ce duce la creșterea celulelor;
2. Creștere bruscă în greutate - aceasta este o altă manifestare foarte frecventă a deficitului de iod. Din nou, hormonii glandei tiroide sunt vinovați, controlând viteza la care alimentele se transformă în energie;
3. Căderea părului și pierdere permanentă a acestuia - se pare că hormonii glandei tiroide afectează și căderea părului. În curând, subțierea părului devine vizibilă;
4. Oboseală și slăbiciune inexplicabile - în lipsa iodului, oamenii se simt extrem de epuizați și obosiți. Aceste probleme sunt zilnice, ceea ce impune o consultație obligatorie și de urgență la medic;
5. Piele extrem de uscată - glanda tiroidă este responsabilă pentru regenerarea celulelor și secreția de transpirație, menținând pielea hidratată. Dacă nu funcționează corect, pielea devine extrem de uscată;
6. Modificări ale ritmului cardiac - cantitățile reduse de iod din organism pot face ca inima să bată mai lent decât normal. Oamenii cu o astfel de problemă se simt amețiți, slăbiți și foarte obosiți, având senzația că vor leșina;
7. Sensibilitate crescută la frig - nivelele scăzute de hormoni tiroidieni determină încetinirea metabolismului și producția mai mică de căldură. Ca rezultat, o persoană simte fiori reci brusc, fără o cauză vizibilă;
8. Probleme cu memorarea și învățarea - hormonii tiroidieni scăzuți afectează hipocampul - acea parte a creierului responsabilă pentru memoria pe termen lung;
9. Ciclu menstrual neregulat și dureros - din nou, datorită nivelelor reduse de hormoni tiroidieni. Se observă sângerări abundente în timpul ciclului menstrual, precum și dureri severe. Din cauza ciclului neregulat, ovulația este greu de determinat, ceea ce poate duce la probleme de reproducere;
10. Probleme în timpul sarcinii - viitoarele mame trebuie să consume mai mult iod pentru nevoile copilului în creștere în uter. Dacă o femeie gravidă suferă de deficit de iod, riscul de avort spontan sau naștere a unui copil cu defecte este mare.
Supradozajul de iod
Supradozajul accidental de iod din medicamente sau suplimente într-o doză de peste un gram poate provoca arsuri în gură, gât și stomac, greață, vărsături, diaree, puls lent și chiar comă.
În anumite circumstanțe, consumul excesiv de iod poate efectiv să inhibe sinteza hormonilor tiroidieni, conducând la dezvoltarea gușii și hipotiroidism. Consumul excesiv de iod poate, de asemenea, să cauzeze hipertiroidism, cancer tiroidian și iodermie (o reacție cutanată gravă).
Administrarea de iod
Valorile de referință pentru doza zilnică permisă de iod pot fi găsite urmând link-ul specificat.
Procesarea alimentelor de obicei crește cantitatea de iod din ele. De exemplu, adăugarea de iodură de potasiu în producția de sare iodată crește semnificativ aportul de iod. Aluatul bazat pe iod este adesea utilizat în producția de pâine, ceea ce crește conținutul de iod al pâinii.
Absorbția iodului este, de asemenea, împiedicată de componentele unor alimente. Aceste substanțe nutritive, numite compuși goitrogeni, sunt găsite în principal în legumele crucifere (varză și broccoli), produsele din soia, alune, muștar și mei.
Amiodarona, un medicament utilizat pentru tratarea ritmului cardiac neregulat, conține iod și poate afecta funcția normală a glandei tiroide. De asemenea, eritrozina, un agent colorant roșu, adesea folosit în alimente și medicamente, conține, de asemenea, cantități semnificative de iod și poate afecta activitatea tiroidiană.
Proprietățile iodului
Iodul poate juca un rol important în prevenirea și/sau tratamentul următoarelor afecțiuni: afectare cognitivă, cretinism, boala chistică fibroasă a sânului, gușă, hipertiroidism, hipotiroidism, avort spontan.
Conținutul de iod din alimentele naturale este, de obicei, destul de mic și variază în funcție de factorii de mediu, cum ar fi concentrația de iod din sol și utilizarea îngrășămintelor. Unele dintre cele mai bogate surse de iod sunt adesea alimentele procesate care conțin sare iodată și pâinea făcută din aluat bogat în iod.
După cum se poate observa, iodul este un mineral extrem de important pentru buna desfășurare a numeroaselor procese din organismul uman. Nu neglijați necesitatea de a-l consuma și în caz de îndoială cu privire la deficiența sau excesul acestuia, consultați un medic.
Surse de iod
Fructele de mare și legumele sunt surse excelente de iod. Iaurtul și în special cel de vacă, ouăle și căpșunile sunt surse extrem de bune de iod. Unul dintre bunii furnizori de iod este și brânza mozzarella. Iodul se găsește și în sare, sarea de mare, usturoi, semințe de susan, sparanghel.
În zilele noastre, este extrem de modern să se evite sarea iodată și să se apeleze la tot felul de alte opțiuni, cea mai răspândită fiind sarea de Himalaya. Toate tipurile mai exotice de sare, ambalate în afara țării noastre, au cantități dubioase de iod în compoziția lor, ceea ce poate provoca deficiențe.
Este important să se observe că iodul este un element volatil și sarea iodată în sine are o durată de valabilitate de 1 an, dar cu depozitare corectă în recipiente de sticlă închise la loc uscat și întunecat. Depozitați sarea corect, pentru a vă asigura că obțineți cantitatea necesară de iod.
