Conținut:
Sarea de mare este un produs natural care se clasifică în topul unora dintre cele mai semnificative cadouri pe care marea ni le poate oferi. În compoziția sa există mai mult de 100 de substanțe minerale, constând din peste 80 de elemente din tabelul lui Mendeleev. Și după cum bine observați - niciunul dintre ele nu este adăugat artificial.
Tradiția exploatării sării marine de pe coasta Mării Negre are o istorie veche de secole. Locuitorii orașului antic Anchialo extrăgeau sare de mare din Lacul Pomorie încă din secolul al III-lea î.Hr., iar în secolul al XVIII-lea sarea era extrasă industrial din Lacul Atanasovo. Astăzi, sarea de mare este extrasă așa cum se procedează de secole. Apa sărată de mare este dusă la așa-numita „grădină de sare”, este evaporată de razele soarelui, după care sarea se mestecă permanent a se usca complet.
Compoziția sării de mare
Compoziția sării naturale de mare, se crede că este cea mai apropiată de cea a plasmei sanguine. Conține toate elementele chimice necesare - potasiu, calciu, sodiu, cupru, fosfor, magneziu, mangan, fier, crom, zinc, seleniu, siliciu, brom, sulf, iod și o serie de multe altele. Sarea de mare nerafinată conține aproximativ 95-98% clorură de sodiu. Cristalul marin are o structură complexă, motiv pentru care niciun laborator nu îl poate reproduce din elementele sale constitutive. Acesta este un exemplu foarte bun al unicității creațiilor naturii.
Alegerea și păstrarea sării de mare
Sarea de mare este vândută în pachete de un kilogram, iar prețul ei este simbolic. Desigur, există variante mai scumpe de sare, cum ar fi Atlantic sare de mare iodată, care costă aproximativ 5 BGN per 500 g. Puteți găsi sare de mare obișnuită în aproape orice magazin alimentar. Păstrați-o într-un dulap uscat și răcoros. Perioada de valabilitate a sării este destul de lungă.
Sarea de mare la gătit
Datorită calităților sale incontestabile, sarea de mare are un anumit loc în gătit. Este folosită pentru pregătirea murăturilor iar tot mai mulți oameni o utilizează în gătit deoarece este mult mai benefică decât sarea de masă. Cumpărați sare de mare cu cristale mai mici, astfel încât să o puteți folosi în mai multe rețete. Pe de altă parte, sarea de mare grosieră poate fi măcinată cu o râșniță specială și folosită pentru asezonarea salatelor, de exemplu. Din păcate, nu puteți înlocui complet sarea de masă cu sarea de mare, așa că cel mai bun pariu este să limitați condimentarea cu sare și oricând puteți asezonați salatele cu sare de mare.
Vă prezentăm o delicioasă rețetă de pește învelit în sare de mare. Pentru asta ai nevoie de 1 pește la alegere, 1 pachet de sare de mare, câteva foi de dafin, 10 boabe de piper și puțin ulei de măsline.
Mod de preparare: Se încinge cuptorul foarte puternic. Puneți peștele într-un bol cu cuburi de gheață pentru a se răci foarte bine.
Scoateți-l cu puțin timp înainte de gătit, scurgeți-l și uscați-l bine. Se toarnă jumătate din sare de mare într-o tavă. Puneți două foi de dafin și jumătate din piper deasupra sării. Așezați peștele deasupra, iar peste pește încă două foi de dafin și piperul rămas. Se toarnă sarea rămasă și se acoperă bine peștele. Dați tavă în cuptorul preîncălzit și coaceți aproximativ 25 de minute. Apoi scoateți din cuptor și îndepărtați cu mare grijă sarea cu un cuțit. Tăiați peștele în porții și stropiți ușor cu ulei de măsline înainte de servire.
Beneficiile sării de mare
Sarea de mare este foarte benefică pentru sănătate – în special pentru metabolism, funcțiile inimii și rinichilor. Substanțele biologic active din sarea de mare ajută la curățarea celulelor, îmbunătățesc transmiterea impulsurilor nervoase și ameliorează stresul. Sarea de mare este foarte utilă pentru piele și prin urmare, este utilizată activ în balneologie.
Sarea de mare este deosebit de utilă pentru răceli. Spălăturile nazale cu sare de mare ajută la sinuzită și secrețiile nazale puternice. În acest scop, este necesar să se dizolve 1 linguriță de sare într-un pahar cu apă. Cu ea, clățiți căile nazale înclinând capul și turnați succesiv apă în ele, închizând alternativ când una când cealaltă nară.
Gargara cu sare de mare ajută la durere, dificultăți de înghițire și inflamația gâtului. În acest scop, aveți nevoie de două căni de apă caldă fiartă și 2 linguri de sare de mare fină. Faceți gargară cu înghițituri mari, apoi scuipați soluția.
După cum spuneam, sarea de mare este un remediu eficient împotriva stresului, deoarece relaxează mușchii și calmează sistemul nervos tensionat. În acest scop, pregătiți o baie cu 500 g de sare de mare dizolvate în apă. Sarea trebuie să stea timp de 15 minute, iar temperatura apei nu trebuie să depășească 37 de grade. Dacă doriți, puteți adăuga și câteva uleiuri esențiale calmante – mușețel, iasomie sau lavandă. O baie cu sare de mare este benefică și pentru bolile de piele precum vitiligo, neurodermatită, psoriazis și eczeme și nu în ultimul rând, calmează simptomele reumatismului și artritei.
Pentru a vă vindecă picioarele umflate aveți nevoie de o baie de sare de mare, floare de tei și mentă. Se amestecă 2 linguri de floare de tei și mentă, turnați-le cu un litru de apă clocotită și lăsați amestecul pentru aproximativ 10 minute. Se strecoară decoctul preparat într-un lighean cu apă, se adaugă o mână de sare de mare și se amestecă bine. Înmoaie-ți picioarele și stai așa cel puțin 15 minute.
Sarea de mare este un remediu eficient împotriva celulitei inestetice. Se amestecă sare de mare fină cu gel de duș și se masează pe pielea umedă. Clățiți cu apă călduță, înfășurați-vă într-un halat cald și băgați-vă în pat.
