Iodul joacă un rol important în prevenirea și tratamentul gușii, hipertiroidismului, hipotiroidismului, avorturilor spontane. Deficiența de iod și alimentele care conțin iod.
Cumarinele sunt substanțe de origine alimentară. Cumarinele ajută la etanșarea pereților vaselor de sânge și la reducerea permeabilității acestora. Daune provocate de cumarine.
Fitoncidele sunt substanțe vegetale foarte active care suprimă dezvoltarea bacteriilor și a virușilor. Fitoncidele au proprietăți antimicrobiene și antibacteriene.
Saponinele sunt glicozide complexe care se găsesc în plante. Saponinele sunt împărțite în două grupuri mari - steroidiene și tripterpene. Saponinele sunt utilizate pe scară largă în practica medicală.
Cobaltul (Co) este un oligoelement important care este legat în principal de hematopoieza din organism. Beneficiile cobaltului pentru corpul uman sunt numeroase. Alimente cu cobalt. Beneficiile cobaltului. Deficitul de cobalt
Fitosterolii, cunoscuți și sub denumirea de stanoli, sunt grăsimi vegetale care joacă un rol foarte important în procesele de bază ale corpului uman. Fitosterolii sunt extrem de valoroși pentru sănătate. Surse de fitosteroli.
Cazeina este principala proteină din laptele tuturor mamiferelor. Cazeina este o proteină completă, de înaltă calitate, cu digerare lentă, care furnizează organismului cantități suficiente de aminoacizi esențiali.
Cromul se numără printre mineralele care joacă un rol major în prevenirea și tratamentul acneei, glaucomului, colesterolului ridicat și multe altele. Funcțiile cromului. Deficitul de crom.
Proteinele sunt o sursă importantă de energie pentru organism atunci când carbohidrații și grăsimile nu sunt disponibili. Aportul zilnic de proteine. Surse de proteine. Aport ridicat de proteine
Fierul este vital pentru sănătate. Fierul alimentar este derivat din hemoglobina mioglobina. Deficiența și lipsa de fier. Surse și beneficii ale fierului.
Flavonoidele ajută în tratamentul diabetului, degenerescenței maculare, hemoroizilor, astmului. Grupul de flavonoide include flavonoli, dihidroflavonoli, flavone, izoflavone, antociani și antociani.
Oxalații sunt un produs rezidual care este eliberat în ficat în timpul procesării proteinelor. Oxalații sunt periculoși pentru organism. Oxalații formează pietre la rinichi și în alte părți ale organismului.
Potasiul are o importanță deosebită pentru reglarea activității mușchilor și nervilor. Potasiul se găsește în mod natural într-o mare varietate de alimente.