Conținut:
Cu greu există o persoană care să nu știe care sunt beneficiile consumului de usturoi și ce proprietăți benefice are acesta. Usturoiul se mai numește superaliment și nu este o întâmplare. În acest articol, vom discuta câteva dintre cele mai mari beneficii ale usturoiului, precum și unele dintre caracteristicile acestuia.
Usturoiul poate fi consumat într-o mare varietate de moduri - proaspăt, gătit, crud, sub formă de pulbere, sub formă de ulei, ca extract și chiar și ca supliment alimentar.
Cu toate acestea, înainte de a vă împărtăși ce beneficii are usturoiul pentru sănătatea noastră, mai întâi, vom menționa ce conține și ce îl face atât de util.
Compoziția usturoiului
Usturoiul conține 200 mg de substanțe active - aminoacizi, enzime, vitamine și minerale. Usturoiul conține substanțe care conțin sulf și care sunt eliberate atunci când grăuntele este zdrobit, iar aceste substanțe sunt alicina și derivații săi. Când zdrobiți un cățel de usturoi, acesta eliberează o substanță numită hidrogen sulfurat, care îi conferă aroma sa caracteristică. Dacă doriți să obțineți beneficiile maxime de la usturoi, ar trebui să zdrobiți sau să mărunțiți cățeii înainte de a-i folosi la gătit sau dacă aveți de gând să-i mâncați cruzi. Când sunt zdrobiți sau tăiați, aceștia intră în „contact” cu aerul, prin care se eliberează alina, iar din acesta se formează alicina. Alicina are importante funcții de protecție.
Usturoiul conține o cantitate mare de vitamine B6 și vitamina C, care susțin funcționarea normală a sistemului nervos și imunitar și ajută la combaterea stresului oxidativ.
Proprietăți vindecătoare dovedite ale usturoiului
Unul dintre cele mai mari beneficii ale sale pentru sănătatea noastră este că susține sistemul cardiovascular și luptă împotriva infecțiilor, prevenind astfel apariția acestora. Din păcate, putem spune că țara noastră este una dintre primele care se clasează în clasamentul cu cele mai multe decese din cauza bolilor cardiovasculare.
Printre beneficiile importante ale usturoiului se numără:
- Are efect benefic asupra tensiunii arteriale, deoarece reduce semnificativ tensiunea arteriala la persoanele care suferă de hipertensiune arterială;
- Usturoiul reduce colesterolul la niveluri normale;
- Ajută la creșterea colesterolului bun în cantități care nu dăunează organismului nostru;
- Pe de altă parte, scade semnificativ nivelul colesterolului rău;
- De asemenea, joacă un rol major în reducerea trigliceridelor la niveluri normale;
- Ajută și în ateroscleroza - usturoiul încetinește ușor creșterea plăcilor de aterom dacă este administrat pentru o perioada îndelungată. Plăcile îngustează și blochează vasele de sânge, care este una dintre principalele cauze ale atacurilor de cord și ale accidentelor vasculare cerebrale;
- Ajută la creșterea oxidului nitric din vasele noastre de sânge. În acest fel, ele se extind și încetinesc dezvoltarea plăcilor de aterom;
- Usturoiul previne îmbolnăvirile frecvente de la diferite infecții, cum ar fi cele respiratorii, dacă este luat în cantități mari;
- Usturoiul reduce riscul de a dezvolta cancer de colon, cancer pancreatic, cancer de sân, cancer de prostată etc.;
Există câteva beneficii dovedite în laborator pentru oameni, și anume:
- Previne pierderea masei osoase după menopauză;
- Ajută la uciderea bacteriilor care provoacă ulcere în stomac și duoden;
- Are foarte putin efect asupra scăderii glicemiei;
Proprietățile curative ale usturoiului se datorează alicinei pe care o conține. Această substanță are puterea de a îmbunătăți circulația sângelui, de a scădea tensiunea arterială, de a sprijini sănătatea cardiovasculară, ajutând ritmul inimii și ajutând vasele coronare să se „relaxeze”.
Crește imunitatea, ajută la întărirea apărării organismului, mai ales iarna. Ajută foarte mult atunci când avem o răceală, gripă, infecții respiratorii. De asemenea, ajută la combaterea infecțiilor bacteriene și fungice. Datorită compoziției sale chimice, alicina ajutăla alimentarea organelor cu mai mult oxigen, susținând astfel funcționarea normală a acestora.
Usturoiul are, de asemenea, proprietăți antioxidante care protejează celulele de daunele cauzate de radicalii liberi. Ajută la neutralizarea tulburărilor gastrointestinale și ajută foarte mult la dezvoltarea florei intestinale normale.
Efecte secundare ale consumului de usturoi
Unul dintre cele mai neplăcute efecte secundare pentru noi toți este cu siguranță respirația urât mirositoare după consumul de usturoi. Depinde și de ce formă este luată și în ce cantitate. Crud, usturoiul verde are cel mai pronunțat miros, în timp ce usturoiul vechi nu este la fel de puternic.
Alte consecințe neplăcute după consumul de usturoi pot fi tulburări stomacale și intestinale. De asemenea, usturoiul poate provoca greață, arsuri la stomac, balonare, diaree etc.
Dacă este luat în doze mari, usturoiul poate subția sângele. Nu trebuie să luați usturoi în doze mari dacă luați diluanți ai sângelui.
Dacă este luat în cantități mari de către bărbați (6-7 grăunți), poate duce la un efect toxic asupra testiculelor acestora.
Dacă sunteți în post, această toxicitate pentru usturoi se manifestă mai ușor. Ar trebui să fiți foarte atenți la cantitățile mari de usturoi și mai ales la uleiul de usturoi sau extractul de usturoi.
Dacă exagerați cu usturoiul, acest lucru poate duce la declanșarea unei alergii la acesta și în consecință, la toate produsele care îl conțin.
Dacă puneți căței de usturoi zdrobiți pe piele, o poate irita grav.
Dacă luați următoarele medicamente, trebuie să știți că usturoiul interacționează negativ cu acestea, și anume:
- Sintrom, aspirină, clogidogrel etc.;
- Medicamente pentru SIDA;
- Izoniazidă;
- Contraceptive;
- Calmante.
Există și persoane pentru care nu este recomandat să ia usturoi și anume:
- Persoanele care sunt alergice la acesta;
- Persoane care au gastrită acută sau ulcere;
- Dacă luați diluanți pentru sânge, nu trebuie să luați usturoi în cantități mari.
Dozele zilnice recomandate de usturoi
Și iată cum și cât usturoi puteți consuma pentru a vă aduce beneficii sănătății – sunt de ajuns câțiva căței de usturoi pe zi (cam 2-3 căței nu foarte mari). Cu toate acestea, este imperativ să îi consumați cu mâncare și niciodată pe stomacul gol, pentru că dacă sunt consumați astfel îl pot irita;
Este important ca necesarul recomandat să fie administrat zilnic să nu se consume o dată, ci în mai multe etape. Efectul usturoiului este de scurtă durată - de la câteva minute la câteva ore, așa că trebuie luat des pentru ca efectul să fie mai de durată;
Mâncați usturoi în fiecare zi - important este că nu provoacă reacții secundare. Dacă nu există astfel de reacții, poate fi consumat în fiecare zi, deoarece astfel efectul său va fi mai îndelungat.
Și iată dozele recomandate pentru oameni în funcție de greutatea lor:
- Pentru o persoană care cântărește 70 kg, doza este de 4 grăunți zilnic;
- Pentru o persoana care cântărește 90 kg, doza este de 5-6 grăunți;
- Pentru o persoană care cântărește 110 kg, doza este de 6-7 grăunți zilnic.
Dacă intenționați să utilizați usturoi pentru gătit, este important să îl zdrobiți sau să-l presați în prealabil. Nu faceți greșeala de a-l pune în cuptorul cu microunde pentru că va „ucide” toate proprietățile sale vindecătoare.
