Conținut:
V-ați gândit să începeți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați? Dacă da, probabil știți că va trebui să renunțați la unele alimente precum pizza, paste, pâinea și cartofii. Dar există și alte alimente bogate în carbohidrați la care ar trebui să fiți atenți.
Adevărul este că nu toți carbohidrații sunt la fel. Carbohidrații rafinați și carbohidrații simpli precum pâinea albă și biscuiții trec printr-un proces de prelucrare care înlătură substanțe nutritive importante precum fibrele, care reglează digestia și mențin nivelul de zahăr din sânge stabil.
Pe de altă parte, carbohidrații complecși, nerafinați, sunt supuși unui proces minim de prelucrare, astfel încât substanțele nutritive și fibrele din aceștia rămân intacte. Aceștia vă vor ajuta să vă simțiți sătui pentru mai mult timp, să vă mențineți în formă și să reduceți colesterolul rău.
Cu toate acestea, să nu cădeți în capcană! Chiar dacă acești carbohidrați complecși sunt de multe ori mai benefici decât cei simpli, aceștia sunt tot carbohidrați. Așadar, dacă ați decis să adoptați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, ar trebui să fiți atenți la cantitatea pe care o consumați din aceștia.
Iată 12 alimente surprinzător de bogate în carbohidrați, care conțin mai mulți carbohidrați decât o felie de pâine albă:
1. Fructe uscate
1/4 de cană de caise uscate conține 20 de grame de carbohidrați, 1/4 de cană de smochine uscate - 24 de grame, iar 1/4 de cană de stafide - 32 de grame.
Nu vă amăgiți, aceste fructe uscate au același conținut de carbohidrați ca și atunci când sunt proaspete, deoarece zahărul din ele este mult mai concentrat.
2. Leguminoase
1/4 de cană de linte fiartă conține 20 de grame de carbohidrați, 1/2 de cană de fasole neagră fiartă - tot 20 de grame, iar 1/2 de cană de năut fiert - 22 de grame. Majoritatea dintre noi consideră leguminoasele o sursă excelentă de proteine vegetale, și așa este, dar conțin și mulți carbohidrați.
3. Iaurt
1 cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsime conține 16 grame de carbohidrați.
S-ar putea să credeți că iaurtul dulce conține multe carbohidrați datorită zahărului adăugat, dar și varianta obișnuită este bogată în carbohidrați. Acest lucru se datorează prezenței lactozei în ambele tipuri de iaurt.
4. Suc de fructe
O cană de suc de portocale conține 26 de grame de carbohidrați, iar o cană de suc de mere - 28 de grame, și asta dacă nu sunt îndulcite. La fel ca în cazul fructelor uscate, și în sucurile de fructe zahărul este foarte concentrat. Deși o cană de suc proaspăt de fructe conține o cantitate semnificativă de vitamine și minerale, are de două ori mai mulți carbohidrați decât o cană de băutură răcoritoare. Pentru sucurile îndulcite și nectare, desigur, conținutul de carbohidrați va fi și mai mare.
5. Quinoa
1/2 de cană de quinoa fiartă conține 20 de grame de carbohidrați.
Aceasta este de fapt o sămânță, nu un bob. Dar acest lucru nu înseamnă că acest superaliment nu are carbohidrați. De fapt, 1/2 de cană de quinoa fiartă conține aceeași cantitate de carbohidrați ca și 1/2 de cană de paste fierte.
6. Banane
Într-o banană medie se găsesc aproximativ 27 de grame de carbohidrați.
O porție similară de oricare alt fruct poate să se încadreze în normele alimentare, dar nu și banana. Spre deosebire de majoritatea fructelor, bananele conțin amidon. O banană medie are aceeași cantitate de carbohidrați ca două felii de pâine.
7. Pâine fără gluten
O felie conține aproximativ 18 grame de carbohidrați.
Doar pentru că nu conține gluten nu înseamnă că este și săracă în carbohidrați. Majoritatea pâinilor fără gluten sunt făcute din făină de cartofi sau tapioca, care de fapt sunt bogate în carbohidrați. Dar variantele preparate cu făină de migdale sau alte făinuri cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi o alegere minunată.
8. Sos de barbecue
Pentru 1/4 de cană - 30 de grame de carbohidrați.
Puteți adăuga sosul de barbecue ca sursă de proteine pentru pui sau costițe, dar majoritatea sosurilor conțin multe carbohidrați adăugați sub formă de zahăr, miere, melasă, suc de fructe etc.
9. Lipii din făină integrală
O lipie conține aproximativ 18 grame de carbohidrați.
Toate tipurile de lipii au reputația de a fi o variantă mai sănătoasă decât pâinea. Dar în ceea ce privește conținutul de carbohidrați, nu diferă mult de aceasta, chiar dacă sunt făcute din făină integrală. De fapt, lipiile din făină integrală conțin mai mulți carbohidrați decât pâinea integrală.
10. Pudră proteică
Conținutul depinde de diferitele tipuri de mărci, dar o linguriță tipică de proteină din zer conține aproximativ 25 de grame de carbohidrați.
Chiar dacă își poartă numele, acest supliment este departe de a fi doar proteină pură. Zerul, care conține una dintre proteinele din lapte, conține și carbohidrați. În plus, pudra proteică conține și îndulcitori și s-ar putea să conțină și mai mulți carbohidrați.
11. Cartofii dulci
27 de grame de carbohidrați - atât conține un cartof dulce mediu.
Sunt întotdeauna considerați drept o alternativă mai sănătoasă la alimentele bogate în cereale. Și cu siguranță așa este. Sunt plini de substanțe nutritive benefice precum vitamina A, potasiu și fibre. Dar acest lucru nu îi face să fie alimente sărace în carbohidrați - totuși, rămân cartofi.
12. Mango
25 de grame de carbohidrați - atât conține o ceașcă de mango tăiat cubulețe.
Bananele nu sunt singurele fructe care conțin mulți carbohidrați - mango conține, de asemenea, o cantitate considerabilă. Fructul dulce este perfect pentru multe deserturi și băuturi de vară, dar dacă doriți să reduceți aportul de carbohidrați, înlocuiți-l cu zmeura - o cană de zmeură conține 15 grame de carbohidrați și are de două ori mai multe fibre.
Vedeți propunerile noastre mai sănătoase pentru:
- caserole dietetice;
- pâine keto.
