Alergia la ouă presupune faptul că sistemul imunitar percepe proteina ca fiind o substanță nocivă, ceea ce determină organismul să genereze o reacție de apărare. Se produc diferiți anticorpi și substanțe, cum ar fi histamina.
Alergia la ouă a copiilor poate crea multe dificultăți. Din păcate, substanțele pe care sistemul imunitar le secretă nu protejează organismul.
Dimpotrivă, ele pot provoca probleme la nivelul sistemului respirator, digestiv și al pielii. Simptomele includ greață, dureri de cap, dureri abdominale, erupții cutanate și sforăit în timpul respirației.
Alergia la ouă poate apărea pentru prima dată în copilăria timpurie sau în primele luni de viață.
Această alergie este destul de des întâlnită. Reacția durează cel puțin o zi. Simptomele alergice pot include:
- Apariția unor pete roșii neuniforme, mâncărime la nivelul pielii, umflarea și roșeața buzelor, eczeme.
- Greață și diaree, vărsături și dureri abdominale.
- Apariția mâncărimii, umflarea pleoapelor, lăcrimarea ochilor, strănutul.
În caz de alergie, poate apărea și anafilaxia. Este o stare periculoasă, caracterizată prin înroșirea rapidă, mâncărime și umflături.
Părinții pot recunoaște această situație dacă observă umflarea buzelor. Reacția se dezvoltă rapid și poate duce la șoc.
După ce se stabilește că persoana are alergie la ouă, trebuie oprit consumul acestora. Acest lucru nu este însă atât de ușor, deoarece multe alimente conțin produse din ouă. Atunci când părinții se consultă cu un specialist, acesta ar trebui să le menționeze toate produsele care trebuie evitate.
În caz de reacții acute la ouă, medicul poate sfătui părinții să aibă întotdeauna adrenalină la îndemână. Acesta ar putea preveni incidentul până când ajunge echipa medicală.
Un alt astfel de remediu este antihistaminicul - acesta ușurează simptomele alergiei.
Vedeți modalități de a înlocui oul în rețetele de gătit:
1 linguriță de bicarbonat de sodiu, 1 lingură de oțet;
1 lingură de drojdie, dizolvată în ¼ de linguriță de apă;
1 pachet de gelatină și 2 linguri de apă;
1 ½ lingură de apă, 1 ½ linguri de ulei, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu.
Fiecare dintre aceste combinații poate înlocui un ou într-o rețetă, dar nu poate înlocui mai mult de trei ouă.
Dacă sunteți alergic la ouă, aruncați o privire și la aceste rețete pentru:
- chec fără ouă;
- clătite fără ouă.
