Dacă trebuie să definim această formă de alergie, atunci alergia la lapte se manifestă printr-o reacție anormală a sistemului imunitar față de lapte și produsele lactate. Este considerată una dintre cele mai întâlnite alergii la copii. Alergia nu se referă doar la laptele de vacă, ci poate să apară și față de laptele de oaie, capră, bivoliță sau laptele altor mamifere.
Alergia la lapte reprezintă o condiție în care sistemul imunitar recunoaște în mod incorect unele dintre proteinele din alimente ca fiind dăunătoare. Corpul declanșează o serie de măsuri de protecție, eliberând histamină, care cauzează inflamație. Chiar și o cantitate mică de lapte declanșează o reacție alergică.
Reacția se manifestă rapid după consumul de lapte. Simptomele pot varia de la ușoare la severe. Ele se manifestă sub formă de dificultăți de respirație, vărsături, urticarie, probleme digestive, umflarea buzelor, limbii sau gâtului, sufocare sau tuse. Poate provoca și anafilaxie, care este o stare de urgență vitală.
Alergia adevărată la lapte este diferită de intoleranța la acest produs de origine animală. Intoleranța la lactoză are un tratament diferit. De obicei, simptomele sunt legate de tractul digestiv - umflare, gaze, diaree.
Copiii care sunt alergici la lapte dezvoltă și alte alergii alimentare - la ouă, soia, alune și chiar la carnea de vită.
Care sunt alergenii la care trebuie să fim atenți?
Nu există o modalitate sigură de a preveni alergiile alimentare. Reacția poate fi evitată dacă se evită acel tip de hrană. Acest lucru este valabil pentru lapte și produsele lactate.
Trebuie să citiți cu atenție etichetele produselor și să vă asigurați că acestea nu conțin lapte sau produse lactate, și să informați despre această alergie în medii mai puțin familiare - restaurante, localuri publice cu bucătărie și alte locuri asemănătoare.
Dieta fără lapte trebuie ajustată cu atenție împreună cu un medic sau nutriționist, pentru a evita afectarea organismului din cauza lipsei de produse lactate. Acest lucru înseamnă că pot fi incluse suplimente cu calciu, deoarece sistemul osos va fi serios afectat de lipsa de calciu, pe care îl obținem în principal din produsele lactate.
Vitamina D și riboflavina trebuie, de asemenea, să fie obținute din alte surse, din cauza lipsei de produse lactate.
Dacă aveți alergie la lapte, consultați câteva idei pentru:
- prăjitură fără lapte;
- deserturi fără lapte.
