Credeți sau nu prepararea unui orez bun este unul dintre cele mai dificile lucruri culinare. Pe piață există foarte multe tipuri și soiuri de orez, precum și o mulțime de tehnologii.
Nu există un raport orez apă exact , deoarece diferitele tipuri absorb cantități diferite de lichid și la această întrebare nu se poate răspunde fără ambiguitate. De obicei, proporția exactă pentru un tip de orez este marcată pe ambalaj, așa că este bine să o urmați atunci când gătiți.
Este important de reținut că în mod normal orezul absoarbe de aproximativ 2,5 ori volumul său de lichid și devine cu adevărat bun în prezența mai multor grăsimi. Specialiștii neagă practica gospodinelor bulgare de a prăji orezul până când devine sticlos înainte de fiebere.
Ei recomandă să se fiarbă acoperit, la foc mic în apă sărată cu puțină grăsime pentru aproximativ 15-20 de minute, fără a-l amesteca pentru a nu se lipi. Se lasa apoi pe aragazul inca cald, acoperit, pentru a absorbi bine lichidul din jurul lui.
Și iată două idei pentru prepararea orezului cu care să vă surprindeți familia și prietenii - risotto italian, orez brun delicios, orez rapid de post sau budincă de orez.
