Somonul este unul dintre cele mai cunoscute tipuri de pește, care joacă un rol important în lumea bucătăriei cu specific marin. Calitățile sale gustative și nutritive sunt de neprețuit, ceea ce face ca somonul să fie un produs scump și destul de preferat în numeroase rețete.
Cea mai importantă întrebare care apare după gătirea nu doar a somonului, ci a oricărui tip de pește, este cum se păstrează peștele. Dacă ați gătit somonul, dar vă întrebați cum să îl păstrați în frigider și cât timp va fi bun pentru consum, iată câteva sfaturi:
- Pentru a păstra suculența somonului în frigider, este de dorit să îl puneți într-un bol plin cu gheață, imediat înainte de a-l introduce în frigider;
- Suculența somonului poate fi păstrată și cu ajutorul oțetului de mere sau al lămâii. Dacă folosiți lămâie, doar stropiți somonul înainte de a-l pune la frigider, iar dacă folosiți oțet – umeziți cu el un prosop în care să înveliți peștele;
- Acoperiți neapărat somonul înainte de a-l pune în frigider – în acest scop folosiți un prosop sau folie alimentară;
- Nu păstrați somonul în apropierea altor alimente gata preparate, deoarece peștele va absorbi mirosul acestora.
Dacă temperatura de păstrare este între 0 și 2 °C, atunci somonul va fi bun pentru consum timp de 7 până la 10 zile. Dacă peștele este vidat, acesta poate fi păstrat până la 45 de zile la temperaturi între -4 și -7 °C și până la 30 de zile la temperaturi între 0 și +6 grade.
Iar dacă ați păstrat bine somonul, îl puteți folosi în rețete precum:
Vedeți și cum se marinează somonul și aflați cum să îndepărtați pielea de pe o bucată de somon.
