În caz de intoleranță la produsele de origine animală sau la oricare dintre ingredientele acestora, precum și atunci când suntem orientați către o cultură alimentară vegetariană sau vegană, căutăm o alternativă care să ne ofere un meniu complet și variat.
Pentru prepararea produselor de cofetărie, sosurilor, supelor cu lapte și cremelor, produsele lactate pe bază de plante sunt o alternativă excelentă.
Aici ne vom concentra pe smântâna de cocos, care se prepară atât de ușor acasă astfel încât, odată ce ați încercat-o, nu o veți mai cumpăra din magazin. Pe lângă gustul și textura semnificativ mai bune și mai proaspete ale smântânei de casă din nucă de cocos , este cu siguranță și mai benefică, deoarece va păstra pentru sănătatea dvs, toate substanțele valoroase ale nucii de cocos.
Pentru acest lucru aveți nevoie doar de o nucă de cocos. Trebuie să fie bine coaptă, dar nu foarte mult, pentru că atunci pierde lichidul din interior, iar gustul va fi modificat.
Vă puteți da seama cu ușurință de cât de proaspătă este o nucă de cocos, atunci când o agitați și auziți sunetul plăcut al lichidului din interior.
Odată ajunși acasă, luați un cuțit ascuțit sau un tirbușon și pătrundeți una dintre cele trei găuri de la suprafață. Doar una este moale, la celelalte veți simți oarece rezistență, așa că veți afla cu ușurință care este cea potrivită.
După găurire, se toarnă apa din nuca de cocos într-un pahar, este foarte gustoasă și benefică, dar trebuie consumată imediat sau în decurs de o oră, pentru a nu-și pierde proprietățile.
Spargeți nuca de cocos cu un ciocan, curățați-o și tăiați partea albă din din interior în bucăți și puneți-o într-un blender.
Se toarnă 3-4 căni de apă și se macină în blender, apoi se strecoară printr-o sită fină. Veți obține un lapte de cocos superb într-o parte, fulgi de cocos în cealaltă.
De aici încolo ne apucăm de pregătirea smântânii de cocos, iar spre surprinderea dvs, vă voi spune că pentru a o obține, nu trebuie să faceți nimic special. Se toarnă laptele într-un vas cu gura mai largă și se lasă să stea până când la suprafață se acumulează o substanță pufoasă și groasă, de culoare albă. Adunați-o cu o spatulă într-un castron separat și aceasta este smântâna de nucă de cocos!
Folosiți-o fără probleme la diverse deserturi, checuri și sosuri și bucurați-vă cu multă inspirație și bună dispoziție de acest produs de casă pe care l-ați pregătit singur.
Succes!
