Mânătărcile reprezintă una dintre cele mai benefice ciuperci sălbatice și au proprietăți extrem de utile care se păstrează chiar și atunci când sunt congelate timp de aproximativ 6-12 luni.
Pentru a congela ciupercile este necesar să le curățați mai întâi foarte bine. În acest scop se spală foarte bine sub jet de apă călduță și se taie în formă dorită.
Se așază în mai multe pachete. Acest lucru este recomandat - să puneți câte ciuperci sunt suficiente pentru un gătit. Astfel facem unul dintre cei mai importanți pași pentru congelarea ciupercilor - să le înghețăm treptat, în cantități mici.
Opțional, puteți blanșa ciupercile înainte de a le congela. Pentru a face acest lucru, trebuie să le spălați foarte bine și să le blanșați punându-le în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute, fără sare.
Apoi sunt ambalate și congelate.
La dezghețarea acestor ciuperci, este foarte important să știți că se face în etape. După scoaterea din congelator, se recomandă să le puneți la frigider peste noapte, iar apoi la temperatura camerei.
Vedeți și cum se păstrează mânătărcile și cum se marinează mânătărcile.
