Ciolanul de porc la cuptor este un fel de mâncare unic și delicios, deoarece carnea de porc devine foarte suculentă și, în același timp, capătă o crustă apetisantă, căreia niciun iubitor de carne nu-i poate rezista. Ciolanul este copt într-un cuptor încălzit moderat, iar durata exactă depinde de mărimea acestuia.
Un ciolan întreg de dimensiuni medii, acoperit cu folie, poate fi copt timp de aproximativ 3-4 ore. Nu este deloc o problemă să fie gătit mai mult timp, deoarece cu cât este mai lungă perioada de coacere, cu atât mai gustoasă și mai fragedă devine carnea.
Dacă ciolanul este tăiat în bucăți mai mici, îl puteți coace timp de 90 de minute, la foc moderat.
Oricare rețetă de ciolan ați alege, aveți în vedere că este bine să fie acoperit cu folie, deoarece astfel se păstrează aromele în interior.
Rezultatul unui ciolan bine copt este o mâncare irezistibilă, care va fermeca cu adevărat familia și oaspeții. Aveți în vedere că dacă gătiți ciolan cu legume, acestea trebuie adăugate în ultimele 30-40 de minute de gătire, deoarece se coc mult mai repede decât carnea.
Vedeți și câteva rețete cu ciolan:
- ciorbă de ciolan;
- ciolan la cuptor.
