Picăturile de ciocolată de casă, pentru prăjituri, care dau produselor de patiserie un farmec aparte, pot fi realizate ușor și în propria locuință.
Picăturile de ciocolată neagră făcute în casă sunt extrem de sănătoase. Sunt ideale! Dacă decideți să le includeți în rețetele de biscuiți cu bucăți de ciocolată, nu veți greși!
Rețeta pentru a le face este extrem de simplă și implică doar două ingrediente: ciocolată neîndulcită și îndulcitor /la 30 g ciocolată ruptă în bucăți, se adaugă 5 g îndulcitor/. Pentru ca picăturile de ciocolată să fie mai sănătoase decât cele cumpărate din magazin, este cu adevărat important să începeți cu ciocolată neîndulcită în procent de 100%. Singurul ingredient de pe etichetă ar trebui să fie ciocolată.
Să alegem eritritolul drept îndulcitor. Este un îndulcitor adecvat fără zahăr. Cu toate acestea, forma sa cristalină nu se dizolvă complet, astfel că aceste picături de ciocolată vor fi puțin granulate în comparație cu cele cumpărate din magazin. Dacă preferați o ciocolată mai fină, încercați să o înlocuiți cu pulbere de stevie sau sirop de agave.
Tot ce trebuie să faceți este să spargeți și să topiți ciocolata, apoi să o amestecați cu îndulcitorul și, când se răcește puțin, să faceți puncte mici de ciocolată pe hârtie de copt, folosind un sac sau un poș.
La început, picăturile de ciocolată pregătite nu vor avea vârfuri. Ele vor arăta mai degrabă ca niște puncte sau pete rotunde. Prin urmare, după ce ați turnat aproximativ jumătate din ciocolată, luați o scobitoare (sau folosiți vârful degetului) și atingeți ușor centrul punctului de ciocolată și apoi ridicați degetul sau scobitoarea.
Acest lucru va schimba și va ascuți vârful picăturilor de ciocolată. Dacă nu vă pasă de aspectul lor, lăsați-le sub forma de puncte! Continuați în același fel și cu restul ciocolatei.
Lăsați picăturile de ciocolată să se întărească.
Poftă bună!
Și dacă ați umplut deja un borcan cu picături de ciocolată, alegeți o rețetă pentru:
