Pentru oamenii care au ales stilul de viață vegan, iaurtul de soia a devenit un produs de bază în bucătărie. Cu toate acestea, cu siguranță va fi costisitor să cumpărați iaurt de soia de la magazinul alimentar. De aici provine necesitatea variantei casnice a iaurtului de soia.
Puteți savura iaurtul de soia acasă, fie ca atare simplu, amestecat cu fructe sau în smoothie-uri pentru un suplimentar proteic.
Sau îl puteți transforma într-un desert cu iaurt, prin adăugarea de fructe și biscuiții preferați. Fiecare porție reprezintă o sursă puternică de calciu și proteine.
Cum se face iaurtul de soia?
Ingrediente necesare:
- Lapte de soia organic - 950 ml
- Probiotic pulbere - 1,2 pliculețe
Mod de preparare:
Turnați laptele de soia organic într-o cratiță. Încălziți laptele pe aragaz pentru câteva minute, apoi lăsați-l să se răcească la 40°C. Adăugați praful de probiotic. Distribuiți-l în borcane de sticlă.
Puneți-le într-un cuptor obișnuit, învelite într-un material mai gros (cuptorul preîncălzit la 40-45°C și apoi oprit) și lăsați lumina cuptorului aprinsă timp de 1 noapte.
De asemenea, puteți să-l puneți într-o oală (multicooker) instant și să-l lăsați peste noapte (10-12 ore). Detaliul important este că are nevoie de un mediu cald pentru a fermenta. Apoi răciți după terminarea fermentației.
Cu acest iaurt de soia puteți pregăti diferite deserturi cum ar fi:
- plăcintă cu lapte;
- cremă de lapte;
- sutlyash;
