De obicei, într-un borcan de castraveți se adaugă patru linguri de oțet. Însă, totul depinde de rețeta specifică pentru conservare.
Vă propunem o rețetă de castraveți murați de casă verificată. Într-un borcan de 500 g, aranjați castraveți cornișon și adăugați o lingură de sare, două linguri de zahăr, patru linguri de oțet, o jumătate de ceapă, boabe de piper negru și o legătură de mărar. Turnați apă și astupați borcanele cu capace (este foarte important să folosiți capace simple, nu cu filet). Puneți borcanele cu castraveți la fiert pentru 5 minute, doar cât să se sigileze borcanul.
Sfat util: Evitați introducerea în borcanele cu castraveți a ingredientelor nesănătoase. Solicitați și asigurați-vă că acestea sunt îngrijite natural. Acest lucru vă va garanta durabilitatea în timp a tuturor conservelor pe care le pregătiți. Pe parcursul iernii, veți savura produsele cu același gust cu care au fost recoltate.
Interpretarea termenului murături înseamnă, literalmente: conservarea legumelor în saramură și oțet. Prin această metodă de conservare, se suprimă enzimele și activitatea microorganismelor, ceea ce duce la distrugerea acestora, dar se păstrează complet calitățile nutritive și gustative ale ingredientelor.
Prin această metodă de conservare puteți pregăti:
- castraveți murați cu hrean;
