Broccoli face parte din clasa legumelor crucifere, bogate în vitamine, precum vitamina C și vitamina A. De asemenea, broccoli conține un compus numit sulforafan, care poate ajuta la prevenirea cancerului, conform Universității de Stat din Oregon.
Această legumă verde delicioasă poate să nu fie printre preferatele copiilor, dar este aromată și ușor de preparat în stare proaspătă.
Totuși, când nu este disponibilă în supermarketuri, mai ales în anumite perioade ale anului, puteți să vizitați secțiunile de alimente congelate, unde o veți găsi cu siguranță. Broccoli congelat este ușor de utilizat, ieftin și disponibil în cantități mari.
Cum să pregătim broccoli congelat în câțiva pași simpli:
În primul rând, turnați apă într-o cratiță suficient de mare pentru a încăpea broccoli. Cristalele de gheață care sunt formate pe legumele congelate furnizează un pic de umezeală, astfel încât va fi necesar doar puțină apă. Folosiți 1/4 cană de apă pentru fiecare cană de broccoli. Adăugați un vârf de sare.
Încălziți apa sărată până ajunge la punctul de fierbere, înainte de a adăuga broccoli congelat în vas.
Acoperiți cratița, opriți focul și lăsați apa să se răcească sau să rămână ușor caldă.
Lăsați broccoli pentru 5 până la 8 minute după ce apa s-a răcit. Faceți testul gradului de fierbere cu o furculiță – dinții furculiței trebuie să intre ușor în broccoli.
Strecurați broccoli fiert printr-o sită. Condimentați legumele cu usturoi, plante aromate sau presărați parmezan ras, înainte de a le servi.
Broccoli congelat este atât de fraged și ușor de preparat încât nu este necesar să îl dezghețați înainte de a-l adăuga în mâncare. Acesta poate fi adăugat direct în supe, caserole sau altele.
Vă recomandăm să încercați supă cremă de broccoli sau acest excelent pui cu broccoli.
