Nu există nimic mai plăcut decât să vă bucurați persoanele dragi cu un teanc de clătite la micul dejun.
Prepararea clătitelor nu este o treabă atât de complicată, dar necesită câteva detalii importante.
Vă ofer câteva trucuri personale, datorită cărora obțin mereu clătite excelente.
1. Întotdeauna cerneți făina înainte de a prepara compoziția pentru clătite. Astfel, aluatul va primi suficient aer, ceea ce va avea drept rezultat clătite ușoare și pufoase;
2. Folosiți ouă la temperatura camerei;
3. Adăugați întotdeauna puțin unt în compoziția pentru clătite. În acest fel, clătitele nu se vor lipi. Totuși, aveți grijă ca untul sau uleiul să fie într-o cantitate foarte mică, altfel clătitele vor fi uleioase;
4. Utilizați o tigaie potrivită. Clătitele ies excelente într-o tigaie din fontă, deoarece temperatura se distribuie uniform;
5. Ungeți întotdeauna tigaia înainte de prăjire. Folosiți ustensile de bucătărie din lemn pentru a întoarce clătitele, astfel încât acestea să nu se rupă;
6. Clătitele se prăjesc într-o tigaie bine încinsă. Aveți grijă ca focul să nu fie prea puternic, dar nici prea slab.
Urmând acești pași, veți obține cu siguranță clătite delicioase, care nu se lipesc și sunt garantat gustoase.
Vedeți de asemenea, de ce se rup clătitele și învățați cum se întorc clătitele sau cum să preparați clătite americane pufoase.
