Dacă doriți să preparați carne uscată acasă, dar nu știți cum să o păstrați, atunci sunteți în locul potrivit. Vă vom explica pe scurt cum să păstrați carnea uscată în condiții casnice.
Ce este de fapt carnea uscată
Carnea uscată este cea care a fost tratată cu sare, nitrați sau orice alt tip de conservanți.
Uscarea cărnii o poate proteja de deteriorare, deoarece procesul ucide toate bacteriile din aceasta. Carnea se sărează pentru a o păstra mai mult timp.
Cum să păstrăm carnea uscată
Cel mai adesea acest tip de carne se păstrează în frigider sau congelator, unde poate rezista o perioadă destul de lungă. Indiferent unde alegeți să păstrați carnea uscată, trebuie să vă asigurați că nu sunt și alte produse cu miros puternic în apropiere, cum ar fi ceapa.
Pentru a păstra carnea uscată mai mult timp, trebuie să o depozitați într-un loc răcoros și bine ventilat, unde să nu existe lumină directă sau altă sursă de căldură.
Acest lucru va preveni deteriorarea ei și uscarea excesivă. Dacă alegeți să congelați carnea uscată, aceasta poate rezista cel mult un an în congelator.
În frigider, carnea uscată poate rezista cel mult două săptămâni. Înainte de a o pune în frigider, trebuie să o înfășurați bine sau să o puneți într-o pungă de plastic. Astfel, veți preveni pătrunderea umezelii în carne, iar aceasta nu va mucegăi.
Vedeți și câtă sare se pune la carnea uscată și cum se face saramura pentru pastramă. Încercați neapărat și ideile noastre de pastramă de casă și acest delicios fileu Elena.
