Conținut:
Rozmarinul este un semi-arbust veșnic verde, cu o tulpină lemnoasă și frunze parfumate, aciforme, permanent verzi. Rozmarinul atinge o înălțime de 20 până la 80 cm. Ramurile sale sunt acoperite cu frunze înguste, liniare, ondulate la capete, iar în partea interioară albicioase. La baza frunzelor aciforme ale rozmarinului sunt inflorescențe de culoare albăstruie sau violetă. Rozmarinul înflorește din iunie până în august, iar fructele sale seamănă cu nucile.
Popularitatea rozmarinului datează de la grecii antici care îl apreciau ca pe o plantă sacră. În Europa, rozmarinul a fost adus de călugări, după care a fost folosit pe scară largă în Portugalia, Spania, Italia, Franța, Grecia, Anglia, Scandinavia și Germania.
În Bulgaria, popularitatea rozmarinului nu este atât de mare. Rozmarinul ca și răspândire naturală sălbatică se găsește în toată zona de la Marea Mediterană, Marea Neagră și mai ales în Cipru. Încă din vremurile biblice, rozmarinul este menționat pe dealurile Libanului. Alt nume sub care mai este cunoscut rozmarinul (foarte rar folosit) este roua de mare.
Cultivarea rozmarinului
Numele de rozmarin provine de la numele latin rosmarinus, care probabil înseamnă roua mării. Astăzi rozmarinul poate fi cultivat în grădini și balcoane. Creșterea în ghivece necesită ca acesta să fie tăiat, astfel încât să nu devină moale și mai puțin frumos. Într-o grădină, poate crește destul de mare și tot nu își pierde atractivitatea.
Rozmarinul poate fi înmulțit din plantele existente prin tăierea unui vârf de 10-15 cm lungime, îndepărtarea câtorva frunze de la capătul inferior și plantare directă. Franța, Italia, Spania și Grecia sunt în prezent cei mai mari producători și furnizori de rozmarin. Rozmarinul este un condiment ale cărui frunze sunt folosite în bucătărie. Compoziția chimică a frunzelor de rozmarin se compune din până la 2% uleiuri esențiale, taninuri, rășini etc. Potrivit cercetărilor, rozmarinul poate fi folosit ca și conservant și ca aditiv pentru unele tipuri de băuturi.
Rozmarinul crește cel mai bine într-un loc însorit și cald și tolerează aerul mai uscat. Este important să protejați planta de rozmarin de curenții de aer. Ar trebui să se obișnuiască treptat cu schimbările de temperatură și lumină. Se recomanda ca rozmarinul sa fie adus timp de 1 - 2 săptamâni la semi umbră toamna, înainte de a fi adus în casă. Primăvara și vara, rozmarinul poate sta pe balcon. Pentru iarnă, temperatura optimă într-o cameră închisă este de 10-12 grade, iar vara minima ar trebui să fie de 20 grade, dacă planta este in aer liber.
Folosirea rozmarinului
Este important de știut că, rozmarinul are o aromă puternică, dulce, de camfor, care amintește de mirosul de pin. Ca și condiment, rozmarinul este preferat datorită gustului său foarte puternic, aromat și picant. Rozmarinul este folosit pe scară largă și în industria farmaceutică, unde este folosit la prepararea diverselor produse medicinale, ceaiurilor medicinale, tincturilor, unguentelor, cremelor dermatologice. Rozmarinul este utilizat pe scară largă în producția de uleiuri esențiale, care sunt folosite și în industria cosmetică.
Condimentele din rozmarin se obține din frunzele zdrobite ale plantei. În cantități mici, în principal datorită aromei și gustului său deosebit de puternic, rozmarinul este potrivit ca adaos la supe, salate, umpluturi de carne, la carne prăjită, friptură de pasăre, ciuperci, pește fiert, varză roșie și albă și marinade]. În cantități moderate, rozmarinul dă o aromă deosebită cărnii, puiului, spanacului și supelor de mazăre.
Rozmarinul conferă o aromă destul de plăcută brânzeturilor moi, cartofilor, păsărilor de vânat, peștelui, aluaturilor cu ou, în timp ce este un condiment excelent pentru miel, gulaș de vită, oaie și supă de roșii, precum și pentru carne de vită, oaie și vițel. Rozmarinul este potrivit și pentru a fi pus pe carne la grătar.
În bucătărie, rozmarinul este utilizat în principal datorită capacității sale de a suprima mirosul specific anumitor tipuri de carne, cum ar fi carnea de oaie și porc. Specialiștii știu de mult că rozmarinul conferă cărnii de vânat o aromă deosebită. În general, se folosește rozmarinul precum și frunza de dafin. Este important de știut totuși că, dacă este păstrat prea mult timp, rozmarinul poate da preparatelor la care este folosit un gust amar.
Beneficiile rozmarinului
Beneficiile rozmarinului asupra corpului uman sunt numeroase. Rozmarinul este un remediu eficient împotriva flatulenței. Îmbunătățește digestia și are un puternic efect iritant asupra pielii. Uleiul esențial de rozmarin este folosit la masaj, întărește nervii și dilată vasele de sânge.
Rozmarinul are și efect de ameliorare în tensiunea arterială scăzută, tulburări nervoase, stare de tensiune nervoasă. Rozmarinul este un remediu extrem de util pentru afecțiunile de epuizare generală și slăbiciune sexuală. Ajută la creșterea secreției de suc gastric și în special, are efect benefic asupra activității generale a stomacului și a intestinelor.
Se crede că aroma de rozmarin poate avea efect benefic asupra memoriei pe termen lung și chiar poate sprijini activitățile creierului care sunt legate de activități intelectuale intense.
Ceaiul de rozmarin este extrem de benefic pentru sistemul circulator, deoarece crește fluxul de sânge în organism. Anumiți antioxidanți din rozmarin protejează împotriva demenței și a bolii Alzheimer.
Rozmarinul poate ajuta la îmbunătățirea funcției hepatice. Proprietățile benefice ale rozmarinului în raport cu migrenele neplăcute sunt cunoscute de mult.
Medicină populară cu rozmarin
În medicina populară bulgară, rozmarinul este folosit pentru tulburările ciclului menstrual și pentru îmbunătățirea apetitului. De asemenea, este folosit pentru nevroza cardiacă, tuse și astm, și sub formă de plasturi - pentru reumatism. Luați-l sub formă de extract - turnați 1 linguriță rozmarin uscat cu 200 ml apă clocotită și lăsați la infuzat pentru aproximativ 4 ore. Se strecoară și se bea dimineața și seara pe stomacul gol.
De asemenea, este folosit ca dezinfectant pentru rănile pielii sub formă de băi, pus în apă. Cu jumătate de ora înainte de baie, puneți în apă o legătură de tifon care conține 50 g de pudră de rozmarin.
Uleiul esențial de rozmarin
Este dovedit faptul că, uleiul de rozmarin este un excelent agent anti-îmbătrânire. Utilizările medicinale și terapeutice ale uleiului sunt numeroase. De remarcat că este puternic și foarte concentrat, așa că nu trebuie folosit în forma sa pură pentru a evita efectele secundare nedorite.
Uleiul de rozmarin este antiinflamator și calmant. Este adesea folosit pentru masajul mușchilor suprasolicitați sau leziuni la sportivi.
Reduce cu succes inflamația cauzată de artrită și hemoroizi. De asemenea, este folosit pentru tratarea rănilor superficiale, zgârieturilor și excoriațiilor. Omoară microorganismele dăunătoare care ar putea infecta rănile și astfel le ajută să se vindece mai repede.
Uleiul esențial de rozmarin poate fi adăugat și la pasta de dinți. Va ucide bacteriile care vă provoacă respirație urât mirositoare și va împrospăta cavitatea bucală.
Uleiul de rozmarin poate fi folosit ca tratament pentru o varietate de probleme respiratorii prin inhalarea ușoară a aromei sale.
Probleme cauzate de rozmarin
Deși are o serie de beneficii pentru sănătate, se dovedește că rozmarinul poate fi și periculos. În rândurile următoare, vom analiza unele dintre cele mai frecvente efecte secundare ale plantei aromatice, precum și când să fim atenți la utilizarea acesteia.
În primul rând, nu trebuie uitat că rozmarinul are un efect diuretic foarte puternic, care în unele cazuri poate duce la tulburări de stomac și la deshidratarea ulterioară a organismului.
Persoanele care au probleme cu sistemul excretor ar trebui să fie atenți și la rozmarin, deoarece planta provoacă dificultăți în activitatea rinichilor.
Nu trebuie consumat de femeile însărcinate deoarece provoacă contracții, care la rândul lor pot provoca nașterea prematură.
După cum s-a menționat deja în rândurile de mai sus, rozmarinul crește tensiunea arterială, ceea ce îl face potrivit pentru persoanele cu tensiune arterială scăzută și extrem de nepotrivit pentru persoanele cu hipertensiune arterială. De asemenea, nu este recomandat pacienților cu epilepsie.
Ceaiul de rozmarin are un efect revigorant și este o alternativă bună la cafeaua de dimineață, dar nu trebuie consumat seara tocmai din cauza acestui efect revigorant.
