Conținut:
Potasiul, sodiul și clorurile formează familia de electroliți a mineralelor. Aceștia se numesc electroliți deoarece sunt conductori de electricitate atunci când sunt dizolvați în apă. Aproximativ 95% din potasiul din organism este conținut în celule, în timp ce sodiul și clorurile sunt localizate mai ales în afara celulei. Potasiul este unul dintre cei mai importanți macronutrienți din organism, având doar calciul și fosforul în fața lui. Este printre cei șapte macronutrienți vitali din organism și al treilea cel mai frecvent mineral din organism.
Potasiul are o importanță deosebită pentru reglarea activității mușchilor și nervilor. Frecvența și măsura în care mușchii se contractă, precum și măsura în care nervii devin excitabili, depind de disponibilitatea potasiului în cantitatea potrivită.
Aproximativ 98% din potasiu este conținut în celule, cu până la 80% în celulele musculare, iar restul de 20% distribuit în celulele hepatice, oase și globule roșii.
Corpul uman are nevoie de aproximativ 100 de miligrame de potasiu pe zi pentru a-și putea îndeplini funcțiile normale. Aportul adecvat de potasiu poate reduce mortalitatea cu până la 20%. Prin administrarea de potasiu se reduce riscul de accident vascular cerebral, pierderea masei musculare, se echilibrează tensiunea arterială, se păstrează densitatea osoasă normală. O dietă bogată în potasiu are multe beneficii și este excelentă pentru prelungirea vieții.
Funcțiile potasiului
- Contracția musculară și transmisia nervoasă. Potasiul joacă un rol important în contracția musculară și excitabilitatea nervilor, iar multe celule musculare și nervoase au canale specializate pentru a transporta potasiul în și din afară celulei.
- Potasiul participă la stocarea carbohidraților, astfel încât aceștia să poată fi utilizați atunci când trebuie să fie folosiți de către mușchi. Potasiul este, de asemenea, important pentru menținerea echilibrului corect al electroliților și al acidității (pH-ului) organismului. Potasiul poate contracara și creșterea pierderii de calciu prin urină cauzată de consumul de alimente bogate în sare, ajutând astfel la prevenirea subțierii oaselor.
- La niveluri normale din organism, potasiul ajută creierul să funcționeze normal și în același timp sporește claritatea gândirii. În același timp, accelerează procesele de eliminare a toxinelor din organism, prin reglarea echilibrului hidric.
- Mulți medici recomandă să luați potasiu pentru alergii. Este, de asemenea, prescris că preventiv împotriva pietrelor la rinichi. Combinat cu nivelurile necesare de calciu, protejează împotriva subțierii oaselor și osteoporozei.
Deficitul de potasiu
Potasiul se găsește în mod natural într-o mare varietate de alimente. Ca urmare, deficitul de potasiu nu este un lucru obișnuit. În cazul pierderii excesive de lichide prin vărsături, diaree sau transpirație sau atunci când luați anumite medicamente, organismul poate fi expus riscului de a avea deficiență de potasiu. Lipsa de potasiu suficient în organism este chiar menționată ca o afecțiune separată - hipopotasemie. Simptomele deficitului de potasiu includ slăbiciune musculară, confuzie, iritabilitate, oboseală, probleme cardiace. Hipokaliemia poate fi cauzată atât de stres fizic, cât și mental, post prelungit și glicemie scăzută.
Datorită implicării potasiului în funcționarea mușchilor, deficitul acestuia poate determina o întârziere sau chiar blocarea contracțiilor musculare. Acest lucru, la rândul său, poate provoca probleme acute în activitatea mușchiului inimii și acesta chiar se poate opri.
Supradoza de potasiu
Cu niveluri crescute de potasiu în sânge, acesta poate fi toxic și poate duce la bătăi neregulate ale inimii sau chiar la un atac de cord. Dozele mari de săruri de potasiu (clorură de potasiu și bicarbonat de potasiu) pot provoca greață, vărsături, diaree și ulcere. Rinichii joacă un rol important în eliminarea excesului de potasiu din organism, așa că dacă o persoană suferă de boli de rinichi, ar trebui să-și limiteze sever aportul de potasiu.
Deoarece potasiul lucrează îndeaproape cu sodiul, un aport dezechilibrat de sare (clorură de sodiu) poate crește și necesarul de potasiu al organismului. Cantități mari de potasiu sunt, de asemenea, necesare pentru persoanele cu hipertensiune arterială. În timpul gătirii și procesării, alimentele își pierd mult din conținutul de potasiu.
Următoarele medicamente pot determina creșterea concentrației de potasiu din sânge, în special dacă sunt luate de persoane cu afecțiuni renale: medicamente utilizate pentru tratarea tensiunii arteriale crescute /cum ar fi quinapril, ramipril, enalapril, captopril/; medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (cum ar fi ibuprofen și indometacin); neoprină și unele antibiotice.
Următoarele medicamente pot determina o scădere a nivelului de potasiu din sânge: utilizarea pe termen lung a laxativelor; cisplatină – medicamente folosite în chimioterapie; medicamente antiinflamatoare steroidiene /cum ar fi prednison și cortizon/; neomicina; medicamentele pentru tratarea astmului; tobramicină și diuretice.
Teste pentru monitorizarea nivelului de potasiu
Cea mai bună modalitate de a determina nivelurile de potasiu din organism este să solicitați un test de sânge. Nivelurile de macronutrient pot fi denumite potasiu seric, potasiu sau pur și simplu K. Nivelurile normale variază între 3, 5 și 5 mmol/L. Pentru valori mai mici sau mai mari, este obligatorie consultarea medicului.
Beneficiile potasiului
Potasiul poate juca un rol important în prevenirea și/sau tratamentul următoarelor afecțiuni: ateroscleroza, cataracta, deshidratarea, diabetul, hepatita, hipertensiunea arterială, bolile inflamatorii intestinale, osteoporoza etc.
Beneficiile potasiului sunt numeroase. Este foarte important pentru sănătate, deoarece fără electroliții necesari, impulsurile nervoase nu vor fi recepționate și transmise corect, vor apărea crampe musculare, iar inima poate avea de suferit. Potasiul reglează activitatea inimii, ajută la reducerea tensiunii arteriale, ajută la echilibrarea fluidelor din organism.
Surse de potasiu
Potasiul poate fi găsit în suplimente alimentare, cum ar fi sărurile de potasiu (clorură de potasiu și bicarbonatul de potasiu), citratul de potasiu și aspartatul de potasiu. Se găsește și în suplimentele alimentare.
Potasiul se găsește în multe alimente și este deosebit de ușor de obținut din fructe și legume. O sursă excelență de potasiu sunt: mangoldul, ciupercile și spanacul.
Surse foarte bune de potasiu sunt: mărarul, varza kale, muștarul, varza de Bruxelles, broccoli, dovlecii, melasa de calitate scăzută, vinetele, pepenele galben și roșiile.
O altă sursă bună de potasiu o reprezintă : pătrunjelul, castraveții, ardeiul, turmericul, caisele, rădăcina de ghimbir, căpșunile, avocado, banana, tonul, halibutul, conopida și varza.
Cea mai bună modalitate de a obține cantități suficiente de potasiu este să mănânci mai multe fructe și legume. Doza de potasiu pe care o luăm din alimente variază de la 2, 5 la 5, 8 g pe zi. O banană conține aproximativ 500 mg de potasiu, în timp ce complecșii minerali se găsesc în cantitate minimă.
Rezumat
Din tot ce este menționat mai sus, este destul de clar că potasiul este vital pentru funcționarea normală a corpului uman. Este prezentat ca un tip de electrolit care este responsabil de prezența fluidelor în celule și rolul său este direct legat de nervi și contracția musculară – inclusiv de mușchiul inimii.
O dietă bogată în potasiu este extrem de sănătoasă deoarece susține funcțiile inimii, ale sistemului nervos și ale mușchilor și reduce și riscul de osteoporoză, pietre la rinichi și accident vascular cerebral.
Deși este atât de benefic, trebuie luat cu prudență, mai ales în cazul problemelor renale, deoarece o supradoză de potasiu duce la efectul opus. Atât supradozajul de potasiu, cât și deficitul de potasiu sunt periculoase, așa că trebuie avut grijă. Dacă se stabilește una dintre cele două condiții, trebuie făcută o corecție - în caz de deficit de potasiu trebuie luate suplimente, iar în caz de supradozaj trebuie luate măsuri pentru reducerea acesteia.
O dietă echilibrată bogată în legume și fructe proaspete, nuci, carne prăjită sau gătită ajută la echilibrarea potasiului în organism și promovează sănătatea.
Majoritatea diureticelor folosite, nu rețin potasiul în organism, ceea ce înseamnă că duc la pierderea acestuia. Prin urmare, aportul de astfel de medicamente trebuie făcut cu foarte mare atenție și sub supraveghere medicală.
