Conținut:
Acizii grași Omega-3 sunt grăsimi sănătoase care ajută la prevenirea unei game largi de probleme de sănătate, inclusiv boli cardiovasculare, depresie, astm și artrita reumatoidă. Omega-3 împreună cu acizii grași omega-6 sunt extrem de importanți pentru o serie de procese biochimice din organism.
Spre deosebire de grăsimile saturate găsite în unt și untură, acizii grași omega-3 sunt polinesaturați. Grăsimile polinesaturate sunt lichide la temperatura camerei și rămân lichide chiar și atunci când sunt refrigerate sau congelate.
Cei mai importanți trei acizi grași Omega-3 din dietă sunt acidul alfa-linolenic, acidul eicosapentaenoic și acidul docosahexaenoic. Acești acizi grași sunt clasificați drept „esențiali” deoarece organismul este capabil să-i producă și joacă un rol major în diferite funcții fiziologice.
Există un echilibru în organism când acizii grași omega-3 și omega-6 sunt într-un raport de 1:1. Aceste grăsimi sunt numite esențiale deoarece organismul nostru nu le poate sintetiza din alte substanțe neesențiale. Se știe că organismul uman sintetizează omega-3 mai repede dacă această sinteză are loc în paralel cu sinteza acizilor grași omega-6.
Funcțiile acizilor grași omega-3
- Susține rezistența membranelor celulare. Pentru a-și îndeplini funcțiile în mod optim, membrana celulară trebuie să-și mențină integritatea și netezimea. Celulele fără o membrană sănătoasă își pierd capacitatea de a reține apa și nutrienții vitali. De asemenea, își pierd capacitatea de a comunica cu alte celule, care este una dintre reacțiile fiziologice care duce la creșterea tumorilor canceroase;
Deoarece membranele celulare sunt formate din grăsime, integritatea și rezistența lor este în mare măsură determinată de tipul de grăsime pe care îl consumăm. Deoarece grăsimile omega-3 sunt lichide la temperatura camerei, ele conduc la menținerea membranelor celulare foarte fluide;
- Producția de prostaglandine - grăsimile omega-3 joacă un rol important în producerea unor substanțe puternice asemănătoare hormonilor numite prostaglandine. Ele ajută la reglarea multor funcții fiziologice importante, inclusiv tensiunea arterială, coagularea sângelui, reacțiile inflamatorii și alergice, funcțiile rinichilor și ale tractului gastrointestinal și producția de alți hormoni;
- Procese antiinflamatorii – grăsimile omega-3 oferă un efect antiinflamator asupra articulațiilor și îmbunătățesc fluxul sanguin.
Beneficiile acizilor grași Omega-3
Un aport alimentar ridicat de acizi grași omega-3, în special din pește, poate scădea tensiunea arterială și poate subția sângele. Există afirmații că acizii grași omega-3 pot crește nivelul hormonului de creștere, ceea ce poate duce la dezvoltarea masei musculare, motiv pentru care sunt luați de sportivii activi.
Se crede că acizii grași Omega-3 pot atenua durerea la persoanele care suferă de artrită reumatoidă. În plus, au efect antiinflamator, joacă un rol preventiv în neoplasmele canceroase și există ipoteze că protejează împotriva apariției cancerului de sân, colon și prostată. Unii experți consideră că acizii grași omega-3 scad colesterolul rău.
Acizii grași Omega-3 pot juca un rol important în prevenirea și/sau tratamentul următoarelor boli: boala Alzheimer, astm, tulburare bipolară, cancer, boli cardiovasculare, depresie, diabet, eczeme, hipertensiune arterială, migrene, scleroză multiplă, obezitate, osteoporoza, psoriazis, artrita reumatoida etc.
Acizii grași Omega-3 îmbunătățesc calitatea somnului și ajută la adormirea mai rapidă. După cum știm cu toții, fără somn suficient, multe organe și sisteme nu pot funcționa corect, așa că omega-3 este o alegere excelentă pentru persoanele cu o astfel de problemă.
Aportul regulat de omega-3 ajută la o mai bună memorie și concentrare. Potrivit unui număr de studii, administrarea suplimentelor pe o perioadă de trei luni poate ajuta la îmbunătățirea semnificativă și chiar la ascuțirea memoriei. Ingredientele din omega-3 ajută celulele nervoase să conducă mai bine impulsurile între ele și astfel gândul nostru este mult mai clar și concentrat.
Se crede că Omega-3 ajută la pierderea în greutate. Desigur, pierderea în greutate nu poate avea loc fără exerciții fizice și alimentație adecvată, dar adăugarea de omega-3 în regimul tău zilnic poate ajuta semnificativ acest proces. Se știe că Omega-3 reduce apetitul, reduce procentul de grăsime corporală și este o alegere excelentă de adăugat la regimul de antrenament.
Omega-3 susține înfrumusețarea deoarece are un efect excelent asupra pielii. Uleiul de pește este cunoscut că are proprietatea de a regenera celulele pielii din interior, datorită capacității sale de a repara membranele celulare deteriorate. Este foarte des recomandat persoanelor care suferă de acnee si diverse iritatii ale pielii.
Omega-3 au efect benefic asupra unui număr de organe și sisteme din corpul uman, întărește imunitatea și fac organismul mai rezistent la diferite infecții. De aceea este bine să le luați nu doar sub formă de supliment, ci și să le obțineți din surse naturale.
Surse de acizi grași omega-3
Alimentele cu Omega-3 - somonul, semințele de in și oleaginoasele sunt excelente surse de acizi grași omega-3. Surse foarte bune cu aceste grăsimi sănătoase sunt: scoicile, conopida, varza, cuișoarele și semințele de muștar. Se includ și: halibut, creveți, cod, ton, soia, tofu, kale și varză de Bruxelles, planta de salvie, alge, ulei de in, grașița (Portulaca oleracea), spanac și ulei de rapiță.
Ca suplimente alimentare, acizii grași omega-3 sunt disponibili sub formă de capsule sau sub formă de lichid îmbuteliat. Uleiul din semințe de in, reprezintă o sursă bogată de acid alfa-linolenic, precum și uleiul de ficat de cod, o sursă bogată din celelalte două tipuri de acizi grași omega-3. Acestea sunt printre cele mai populare suplimente omega-3. puternic>.
Suplimente cu acizi grași omega-3
Cel mai cunoscut supliment de omega-3 este uleiul de pește. Este un supliment perfect pentru acele persoane care nu pot tolera gustul peștelui și, prin urmare, nu îl consumă. Omega-3 poate fi obținut și din ficatul de cod, precum și din alge marine.
Forma lichidă de omega-3 este, de asemenea, o opțiune de luat în calcul dar adevărul este că majoritatea oamenilor aleg capsulele, pentru a evita mirosul. Se recomanda respectarea dozei zilnice recomandate pentru a evita eventualele reactii adverse. Cu toate acestea, este important de reținut că unele persoane necesită o ajustare a dozei din cauza caracteristicilor individuale.
Deficit de acizi grași omega-3
Simptomele deficienței de acizi grași omega-3 includ oboseală, piele uscată, mâncărimi ale pielii, păr și unghii fragile, constipație, răceli frecvente, depresie, concentrare slabă, lipsa rezistenței fizice și dureri articulare. Pot apărea eczeme, mătreață, transpirație excesivă, sindrom premenstrual sever și retenție de apă.
Grăsimile polinesaturate, inclusiv grăsimile omega-3, sunt extrem de susceptibile la daune cauzate de căldură, lumină și oxigen. Când sunt expuși prea mult timp la aceste elemente, acizii grași se oxidează sau devin râncezi. Acizii grași oxidați produc radicali liberi despre care se crede că joacă un rol în dezvoltarea cancerului și a altor boli degenerative. Vitamina E este un antioxidant major liposolubil care protejează grăsimile omega-3 de oxidare.
Supradoză de acizi grași omega-3
Depășirea cantităților permise de acizi grași omega-3 poate provoca o perturbare a echilibrului cu acizii grași omega-6. Consumul de omega-3 mai mult decât cel normal, provoacă sângerare crescută în caz de rănire sau chiar o incapacitate temporară de coagulare. Poate apărea reducerea sistemului imunitar, făcând astfel organismul mai susceptibil la infecții. Este posibil ca persoana afectată să sufere un accident vascular cerebral hemoragic.
Acizii grași omega-3 trebuie să fie luați cu prudență de către diabetici, deoarece reduc controlul glicemic, precum și de către persoanele cu insuficiență cardiacă sau angină cronică.
