Ciocolata este un ingredient utilizat pentru prepararea multor deserturi populare, dar și a unor feluri de mâncare sărate. Pentru majoritatea oamenilor, ciocolata este o tentație dulce, însă există și persoane care suferă de sensibilitate sau alergie la ciocolată.
Vă îndoiți că este posibil să aveți și dumneavoastră această problemă? Deși alergiile la ciocolată sunt rare, citiți articolul până la capăt pentru a afla dacă aceasta ar trebui să facă parte din dieta dumneavoastră sau nu. Este recomandat să discutați situația cu un specialist.
Simptomele alergiei la ciocolată
În primul rând, trebuie să aveți în vedere că alergia la ciocolată și sensibilitatea la ciocolată sunt două lucruri diferite.
Dacă sunteți într-adevăr alergic la ciocolată, atunci când o consumați, sistemul imunitar va elibera substanțe chimice precum histamina în sânge. Aceste substanțe pot afecta: ochii, nasul, gâtul, plămânii, pielea și sistemul digestiv.
Simptomele alergiei la ciocolată pot include:
- Urticarie;
- Dificultăți de respirație;
- Durere de stomac;
- Umflarea buzelor, a limbii sau a gâtului;
- Vărsături;
- Respirație șuierătoare;
Simptomele de mai sus fac parte dintr-o reacție alergică severă numită anafilaxie. Această afecțiune poate pune viața în pericol dacă nu se iau măsuri imediate.
Intoleranța la ciocolată
Intoleranța la ciocolată este diferită de alergie și nu pune viața în pericol. Cu toate acestea, alte părți ale sistemului imunitar pot fi afectate.
Dacă sunteți sensibil la cacao sau la alte ingrediente, cum ar fi aminoacidul tiramină, puteți fără probleme să consumați ciocolată în cantități mici. În cantități mai mari însă, ciocolata poate provoca reacții la nivelul tractului gastrointestinal sau ale altor părți ale corpului.
Persoanele sensibile la ciocolată pot prezenta următoarele simptome:
- Acnee;
- Balonare;
- Gaze intestinale;
- Constipație;
- Dureri de cap;
- Migrene;
- Erupții cutanate;
- Dermatită de contact;
Intoleranța la cofeină
Cofeina conținută în ciocolată poate provoca, la rândul ei, următoarele simptome:
- Tremor;
- Probleme cu somnul;
- Ritm cardiac rapid sau neregulat;
- Hipertensiune arterială;
- Dureri de cap;
- Amețeli.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți ciocolata perfectă acasă, din care să nu fiți alergici, precum și să urmăriți drumul ciocolatei.
