Nimic nu se compară cu aroma pâinii proaspăt scoasă din cuptor, cu o coajă crocantă și un miez moale. Dar pentru a mânca pâinea delicioasă, trebuie mai întâi să o frământați, iar frământarea este o activitate care este departe la îndemâna oricui.
Unul dintre secretele pâinii delicioase este în respectarea proporțiilor exacte ale ingredientelor pentru a avea un rezultat sigur și previzibil. De aceea, rețetele de acest tip - puțină apă și făină, atât cât este nevoie, nu sunt populare printre oameni.
Adesea, bucătarii începători care doresc să-și frământe prima pâine se întreabă exact câtă drojdie să pună pentru aluat.
Cantitatea de drojdie depinde atât de tipul acesteia, cât și de cantitatea de făină pe care o vei folosi.
Pentru un rezultat excelent, la 1 kg de făină se adaugă 42 g de drojdie proaspătă, activată în prealabil în puțin lapte cald sau apă caldă. Aceasta înseamnă 1 cub de drojdie proaspătă.
În cazul în care nu aveți drojdie proaspătă, puteți folosi drojdie uscată, caz în care se adaugă aproximativ 20 g de drojdie uscată sau două pachete din aceasta la 1 kg de făină.
Dacă se dorește, drojdia uscată poate fi amestecată cu puțin lapte cald sau activată într-o cantitate mică de lapte proaspăt sau amestecată direct cu făina la frământarea pâinii.
Veți găsi pe site-ul nostru rețete de pâine verificate și testate - tutmanik, chifle, pâine de casă și chiar pâine cu bere.
