Lintea se numără printre alimentele tradiționale pe care le consumăm în Bulgaria. Dar lintea este celebră și populară nu numai în țara noastră, ci și în bucătăria indiană și Orientul Mijlociu.
Lintea este, de asemenea, un înlocuitor ideal pentru carne, deoarece are o valoare nutritivă ridicată. Nu întâmplător este prezentă în multe rețete vegetariene. Este bogată în proteine, fibre, fier, potasiu, folat, vitamina B6, zinc și vitamina B5. Lintea conține și acid folic și magneziu, care sunt foarte valoroase pentru inimă.
Pe piață, puteți găsi diferite tipuri de linte, iar varietatea de rețete este uriașă.
Înainte de a fi gătită, lintea trebuie curățată. Acest lucru este foarte ușor.
Cum curățați lintea?
Înainte de spălare, inspectați lintea pentru orice resturi sau boabe negre, nepotrivite, care se găsesc în pachet. Dacă acestea există, aruncați-le. Spălați bine lintea sub jet de apă rece. Nu folosiți o strecurătoare cu orificii mari deoarece semințele sunt mici și riscați să cadă. O sită sau o strecurătoare cu orificii mici va face o treabă mult mai bună.
Spre deosebire de fasole, lintea nu trebuie să fie înmuiată în apă. Imediat după spălare, se poate pune direct la gătit. Unele gospodine, atunci când fierb linte aruncă prima apă.
Dacă aveți linte la îndemână, vă recomandăm să încercați rețetele noastre pentru:
- supă de linte;
- sau linte de post;
