Nutriționiștii consideră că cerealele oferă organismului toți nutrienții de care avem nevoie deoarece sunt bogate în vitamine, minerale și, mai ales, proteine vegetale. Pentru a extrage mai multe substanțe utile, trebuie să știm cum să gătim corect lintea.
Gătirea corectă a lintei poate asigura păstrarea proprietăților ei benefice. În primul rând, este spălată sub jet de apă pentru a îndepărta cojile și boabele deteriorate. Apoi vasul se umple cu apă și lintea se lasă la înmuiat timp de 2-3 ore. Astfel lintea se va umfla, ceea ce o va face să se gătească mai repede.
Când gătesc lintea, unele persoane adaugă sare si sare de lămâie. Dacă lintea se fierbe greu, adăugați 1-2 vârfuri de bicarbonat de sodiu în oală, ceea ce ajută lintea să se gătească mai repede și mai ușor Acest lucru este valabil și la fasole.
Lintea fiartă se scurge de lichid și se adaugă peste ea apă caldă.
Timpul de fierbere al lintei este diferit în funcție de tipul de linte:
- Lintea roșie se fierbe timp de 10-15 minute;
- Lintea maro se prepară în 25-30 de minute;
- Tipul de linte verde se fierbe timp de 40 de minute;
- Lintea portocalie se prepară în 20 de minute pe aragaz.
Lintea roșie este mai puțin folosită decât cea verde. Este o sursă de oligoelemente și este potrivită pentru copii și adulți. Este o alegere bună pentru persoanele care țin dietă și doresc să mănânce sănătos, dar nu au prea mult timp pentru a pregăti alte mâncăruri.
Timpul de fierbere al lintei verzi este apropiat de cel al lintei roșii, cu o foarte mică diferență. Este mai bine să turnați linte roșie în apa clocotită. Puneți o oală cu aproximativ 2 căni (de ceai) de apă sau supă pe aragaz . Se toarnă 1 o cană de ceai de linte bine spălată și se amestecă.
Când dă în clocot se reduce focul, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă. Cu cinci minute înainte de pregătire, se ia de pe foc și se adaugă sare după gust. De asemenea, puteți adăuga ulei de măsline 2-3 linguri. - astfel boabele de linte vor avea un gust mai delicat, la fel si legumele precum morcovii, ceapa, ardeiul etc.
Nu uitați de condimentele verzi precum țelină, rozmarin, dafin, pătrunjel.
Dacă îți place lintea, îți recomandăm să faci Linte delicioasă la cuptor, Supă de linte sau Linte de post.
