Sursa vegetală de proteine, fibre și potasiu, lintea roșie este o mâncare ieftină și delicioasă, plină de substanțe nutritive. Una dintre caracteristicile distincte ale linte roșii este că aceasta conține mai multe proteine și potasiu decât majoritatea celorlalte tipuri de linte.
De culoare roșu strălucitor, se descompune puțin mai ușor și are o textură mai făinoasă atunci când este fiartă. De asemenea, are un gust puțin mai dulce decât alte tipuri de linte.
Valoarea nutritivă a 1/4 cești de linte roșie uscată (nefiartă)
- Calorii - 190;
- Carbohidrați totali - 33 g;
- Zahăr - 1 g;
- Fibre - 7 g;
- Grăsimi totale - 0.5 g;
- Grăsimi saturate - 0 g;
- Proteine - 12 g;
- Sodiu - 0 mg;
- Potasiu - 500 mg;
- Fier - 3 mg.
În timp ce toate tipurile de linte sunt o sursă excelentă de proteine, lintea roșie are ușor avantaj față de cea verde, cea maro și cea franțuzească, ajungând la 12 grame pentru fiecare porție de 1/4 caqnă.
În timp ce toate varietățile de linte sunt bune surse de potasiu, lintea roșie este cea mai importantă. Ea conține 500 mg de potasiu într-o porție de 1/4 cană, în comparație cu doar 325 mg în lintea galbenă și 430 mg în lintea verde. Dacă doriți să creșteți aportul de potasiu, lintea roșie reprezintă o opțiune minunată.
Probabil cel mai mare dezavantaj al alegerii consumului de linte roșie față de unele dintre celelalte tipuri este că, aceasta conține mai multe calorii decât orice alt tip studiat de linte.
Dacă doriți să reduceți carbohidrații sau să urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, alegerea acestui soi nu este cea mai bună opțiune pentru dumneavoastră, deoarece lintea roșie conține 33 de grame de carbohidrați într-o porție de 1/4 cană.
În concluzie, se poate spune că diferențele între valoarea nutritivă a lintei roșiii și cea a altor tipuri de linte sunt minime. Cu toate acestea, în ciuda acestor diferențe modeste, fiecare soi de linte (inclusiv cea roșie) este plină de substanțe nutritive și oferă multe beneficii pentru sănătate.
Prin urmare, nu puteți să vă lipsiți de gustări precum supa de linte roșie. Această varietate de linte este ideală și pentru a pregăti garnituri cu linte roșie sau salate cu linte.
Aflați mai multe despre cum să gătim corect lintea roșie.
