Au fost scrise sute de rețete care includ soia, care este atât de renumită:
- miso;
- tempeh;
- tofu;
- edamame.
Frumusețea produselor din soia este că sunt versatile, ușor de utilizat și pot oferi beneficii semnificative pentru sănătate. Soia solidă este similară cu fasolea și se prepară în același mod.
Puteți înlocui carnea din kebabul de post, tocane de post, supe și multe altele cu gustări de soia. Funcționează foarte bine! Puteți înlocui carnea de vită tocată din musaca cu soia tocată.
1. Tofu (brânză de soia)
Tofu este făcut din lapte de soia care se presează apoi sub formă de blocuri. Ca și alte produse din soia, tofu furnizează toți aminoacizii esențiali care sunt necesari sănătății umane, așa că este un înlocuitor excelent pentru carne în orice dietă;
2. Dip asiatic de arahide
Amestecând tofu mătăsos cu unt de arahide, obținem un dip incredibil de cremos, bogat în proteine și o sursă de grăsimi sănătoase pentru inimă, datorită soiei și untului de arahide. Serviți cu bețișoare de morcov sau felii de mere, sau folosiți-l uns pe o felie de pâine;
3. Salată cu bulgur, edamame și roșii cherry
Edamame sunt boabe de soia proaspete, verzi, cu o textură crocantă și aromă de nucă. Sunt disponibile atât proaspete, cât și congelate, în păstăi sau în coajă. Adăugați-le în salate pentru un plus de proteine și fibre, precum și puțină culoare, sau mâncați aceste boabe gustoase drept o gustare sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi;
4. Milkshake
Creșteți valoarea nutrițională a milkshake-ului folosind lapte de soia și înghețată de soia în loc de produse din lapte integral. Rețineți că laptele de soia conține doar aproximativ un sfert din calciul laptelui integral, dar multe sortimente de lapte de soia sunt îmbogățite cu calciu, așa că verificați eticheta de pe ambalaj.
