Vinetele sunt legume care au fost descoperite acum mii de ani. Se crede că își au originile în India.
Vinetele pot fi cumpărate deja pe tot parcursul anului, dar cele mai bune sunt totuși cele culese la sfârșitul verii.
Se consideră că vinetele nu sunt deosebit de benefice. Acest lucru are un sâmbure de adevăr, dar nu lucrurile nu stau chiar așa. Vinetele se încadrează în categoria alimentelor care sunt bogate în oxalați și consumate în exces pot duce la probleme de sănătate pentru persoanele cu afecțiuni renale, hepatice sau biliare.
Vinetele pot provoca probleme și la persoanele care suferă de ulcer sau gastrită, din cauza conținutului lor ridicat de celuloză, care este dificil de digerat.
Dar dacă nu aveți astfel de probleme de sănătate, vinetele sunt gustoase și au multe proprietăți benefice.
Această legumă este utilă pentru persoanele cu probleme cardiovasculare, deoarece reușește să elimine colesterolul rău din organism. Chiar dacă este greu de crezut, vinetele curăță chiar și vasele de sânge și le fac mai elastice.
Vinetele sunt ideale pentru diete și pentru detoxifierea organismului.
Persoanele care suferă de gută ar trebui să includă vinetele în meniul lor, deoarece acestea elimină excesul de acid uric din organism.
Zâmbind ușor, putem spune că vinetele sunt legumele bătrâneții. Dacă le includeți în mod regulat în dieta dumneavoastră, bolile legate de vârstă nu vă vor prea deranja. Vinetele cresc nivelul hemoglobinei din sânge. Astfel, ele stimulează și funcționarea măduvei osoase, ba chiar și a splinei.
Persoanele anemice le pot folosi și pentru a-și crește nivelul de fier din sânge. Având aceste proprietăți, vinetele sunt benefice chiar și pentru femeile însărcinate.
Vinetele ajută și la combaterea mai ușoară a diferitelor infecții și la vindecarea mai rapidă a rănilor.
În plus, vinetele sunt benefice în cazul cheliei, psoriazisului și altor afecțiuni ale pielii.
Este important să știți că vinetele au un conținut de solanină destul de ridicat, ceea ce le face ușor amare.
La vinetele prea coapte, solanina este în cantități mai mari și poate cauza intoxicații.
Prin urmare, ajungem la concluzia că trebuie să consumăm vinetele cu plăcere și măsură, pentru a putea beneficia doar de proprietățile lor și de gustul lor incredibil. Și dacă vă întrebați ce să pregătiți cu vinete, iată câteva rețete pe care le recomandăm cu cea mai mare plăcere:
