Fiecare gospodină își dorește să pregătească pentru familia sa nu doar mâncare gustoasă, ci și hrană sănătoasă. Țelina este extrem de benefică și, în plus, conferă arome deosebite multor feluri de mâncare. Cum să consumăm mai exact țelina?
Toate părțile plantei își găsesc utilizări în bucătărie - partea subterană adică rădăcina și frunzele. Pentru prepararea supelor se folosește căpățâna de țelină, dar puteți adăuga și tulpinile, care se pun la sfârșitul gătitului. Aveți în vedere că atunci când gătiți țelină, cu cât este tăiată mai mărunt, cu atât va emana un miros mai puternic. Frunzele tăiate subțire dau o aromă incredibilă la salata de varză.
Cu țelină puteți condimenta de asemenea diverse salate proaspete, preparate de carne și mâncăruri de legume. Din tulpina de țelină puteți face un suc extrem de vitaminizat, care totuși trebuie amestecat cu alte produse, deoarece gustul său este foarte puternic. Cel mai bine este ca fresh-ul de țelină să conțină morcovi, sfeclă, mere sau portocale.
Rădăcina de țelină poate fi pregătită la cuptor (cu smântână, de exemplu) sau umplută cu carne tocată și legume, apoi presărată cu cașcaval și coaptă până este gata.
