Prazul este foarte răspândit în țara noastră și are o mare varietate de utilizări în diferite rețete. Prazul este o sursă extrem de valoroasă de vitamine precum A și C, minerale și alte substanțe nutritive. Pentru a vă bucura de beneficiile și gustul prazului pentru mai mult timp, trebuie să știți cum să-l depozitați corect. În frigider, prazul poate rămâne proaspăt între 5 zile și 2 săptămâni.
Este esențial însă să-l înfășurați în folie de aluminiu, deoarece el emană un miros specific care poate pătrunde și în alte produse din frigider. Înainte de a-l pune în frigider, nu-l spălați. Puteți să-l tăiați în bucăți mici.
Dacă doriți să păstrați prazul pentru o perioadă mai lungă de timp, îl puteți congela. Pentru aceasta, curățați-l foarte bine, tăiați tulpina în rondele și-l blanșați în apă clocotită timp de aproximativ 2 minute. După aceea, răciți-l, puneți-l în pungi de plastic și-l depozitați la congelator.
Unul dintre cele mai bune moduri de depozitare a prazului este în nisip. Astfel, prazul poate rezista toată iarna. Dacă nu aveți grădină, îl puteți îngropa într-o găleată cu nisip. Curățați rădăcinile, tăiați capetele frunzelor și legați prazul sub formă de buchet. Îngropați-l în nisip. Acesta poate fi îngropat și în grădină, dar trebuie acoperit cu paie. În zilele mai reci de iarnă, îl puteți acoperi pentru a nu îngheța.
Aflați și ce puteți găti cu praz, încercați una dintre rețetele noastre cu praz și învățați cum să cultivați praz în grădină.
