Scoicile sunt unele dintre cele mai apreciate și utilizate fructe de mare în bucătăria internațională. Pe lângă calitățile lor gustative remarcabile, acestea se evidențiază și printr-o valoare nutritivă ridicată.
Scoicile sunt un tip de nevertebrate marine, consumate ca aliment în multe bucătării din întreaga lume. Acestea au un gust intens de mare, care poate fi folosit atât pentru prepararea unui fel principal cu scoici, cât și ca adaos la alte feluri de mâncare, pentru a le îmbunătăți aroma.
În plus, fructele de mare conțin o gamă largă de nutrienți benefici pentru organism.
Care este compoziția scoicilor?
Proteinele
La fel ca multe alte tipuri de fructe de mare, scoicile conțin un procent ridicat de proteine, esențiale pentru construirea și menținerea țesuturilor și a masei musculare.
Vitamine și minerale
Scoicile sunt bogate în vitamine, precum B12, care susțin sistemul nervos. De asemenea, conțin minerale precum fier, zinc și seleniu, esențiale pentru sănătatea pielii, a sistemului imunitar și pentru alte funcții ale organismului.
Colină
Scoicile sunt o sursă importantă de colină. Acest nutrient esențial, asemănător vitaminelor, este vital pentru sănătatea celulară și metabolism.
Grăsimi
Fructele de mare includ un nivel scăzut de grăsimi saturate și un nivel ridicat de grăsimi polinesaturate, care contribuie la proprietățile sănătoase ale scoicilor.
Amionoacizi
Scoicile conțin o varietate de aminoacizi esențiali pentru creștere, repararea țesuturilor și funcțiile organismului.
Vedeți și care sunt cele mai gustoase tipuri de scoici, aflați cum se curăță scoicile și cum se servesc scoicile.
