Conținut:
Laptele de cocos este un produs exotic obținut din partea cărnoasă a nucilor de cocos bine coapte. A nu se confunda cu apa de cocos din interiorul nucii, acesta fiind amestecul dulce și lăptos care se extrage din pulpa fructului.
Laptele de cocos este un excelent înlocuitor al laptelui animal, ceea ce îl face un produs potrivit atât pentru vegani, cât și pentru persoanele care suferă de intoleranță la lactoză.
Compoziția laptelui de cocos
Laptele de cocos este extrem de util și o sursă exotică de sănătate. Conține vitamine din grupa B, vitaminele C și E. Conțíne de asemenea cantități mari de fosfor, potasiu, magneziu și fier.
100 ml de lapte de cocos conțin 154 de calorii, 15 g de grăsimi, 1.4 g de proteine și aproximativ 3 g de carbohidrați. Are o cantitate serioasă de grăsime, dar acest lucru nu ar trebui să-i deranjeze pe iubitorii de mâncăruri sănătoase deoarece este o grăsime benefică.
Gătitul cu lapte de cocos
Laptele de cocos este o alternativă foarte populară la laptele proaspăt. Este folosit în bucătăria țărilor din Asia de Sud și de Sud-Est, Hawaii, India și părți din Africa de Vest. Se caracterizează printr-o aromă plăcută de nucă de cocos și are un gust ușor dulce, care nu se pierde în timpul tratamentului termic al produsului.
Laptele de cocos poate fi consumat direct sau folosit pentru a găti diverse feluri de mâncare. Este o completare excelentă pentru smoothie-uri sănătoase, precum și pentru rețete vegetariene. Laptele de cocos se poate bea zilnic.
Întrucât laptele de cocos este un produs care nu este foarte des întâlnit în țara noastră, vă oferim o rețetă pe care toată lumea o poate pregăti acasă. În primul rând, trebuie să obțineți o nucă de cocos bine coaptă și proaspătă - agitați-o pentru a simți și a auzi lichidul din ea.
Tăiați o nucă cu un cuțit ascuțit, scurgeți apa și îndepărtați partea albă. Se spală și se taie bucățele mici, se pasează cu vreo două căni de apă și se amestecă foarte bine. Strecurați amestecul și bucurați-vă de gustul laptelui de cocos.
Pot fi preparate diverse deserturi cu lapte de cocos, precum și sosuri mai consistente pentru diverse preparate. De asemenea, este folosit în mâncăruri cu curry și supe.
Trebuie să știți că laptele proaspăt de cocos se alterează repede așa că, dacă este posibil, utilizați-l imediat. Laptele de cocos conservat se păstrează la temperatura camerei mai mult timp, dar odată ce cutia este deschisă, transferați laptele într-un recipient ermetic și păstrați-l la frigider.
Beneficiile laptelui de cocos
Beneficiile laptelui de cocos sunt nenumărate. Datorită gamei de substanțe utile pe care le conține, are un efect benefic asupra întregului organism. Vitaminele E și C din el ajută la întărirea sistemului imunitar, iar vitaminele din grupa B oferă energie celulelor. Magneziul din laptele de cocos reglează celulele nervoase și ritmul inimii, fosforul întărește oasele, potasiul susține țesuturile inimii și rinichilor, mușchii și chiar creierul.
Cantitatea mare de antioxidanți din laptele de cocos ajută la reducerea daunelor cauzate de acțiunea radicalilor liberi, care provoacă multe boli grave precum cancerul, boala Alzheimer, problemele cardiovasculare. Antioxidanții ajută și la eliminarea daunele provocate de radicalii liberi.
Laptele de cocos este bogat în acid lauric, care se găsește în laptele matern și este extrem de benefic pentru sănătate. Acidul lauric are proprietăți antivirale și antifungice excepționale și reduce nivelul colesterolului rău.
Aportul zilnic de lapte de nucă de cocos este recomandat persoanelor cu colesterol ridicat, diabetici și celor care doresc să scadă tensiunea arterială. Curăță sistemul urinar și susține funcția sistemului digestiv.
Se crede că laptele de cocos reduce riscul de anemie, protejează împotriva crampelor musculare și menține starea bună a sistemului osos. Ajută în ulcere și gastrite, se folosește și după radioterapie sau chimioterapie.
Nu în ultimul rând, trebuie remarcat faptul că laptele de cocos susține procesul de slăbire. Potrivit unui număr de experți, grăsimile sănătoase din el sunt de fapt utile și poți slăbi cu ele, deoarece ele saturează organismul mai mult timp și în același timp stimulează metabolismul.
Persoanele care fac sport în mod regulat pot înlocui laptele proaspăt cu lapte de cocos. Ajută la construirea masei musculare și în același timp promovează procesele care favorizează arderea grăsimilor.
Pe lângă faptul că umple organismul cu substanțe și minerale utile, laptele de cocos susține o recuperare mai rapidă după boală, deoarece întărește apărarea și în același timp elimină toxinele acumulate.
Laptele de cocos este de asemenea benefic pentru femeile însărcinate, care pot obține din el micronutrienții atât de valoroși de care au nevoie în timpul celor 9 luni de sarcină.
Cosmetică cu lapte de cocos
Laptele de cocos este extrem de util pentru păr și piele. Întărește părul, îl hrănește cu vitamine prețioase și este suficient să îl aplicați pur și simplu pe păr și după câteva minute să îl spălați.
Laptele de cocos este și un filtru natural de protecție solară care ajută la obținerea unui bronz sănătos și în același timp uniform. Hidratează pielea ajungând în cele mai profunde straturi ale acesteia.
