Gutuile sunt foarte bune pentru inimă, deși mulți oameni nu știu acest lucru. Acest fruct gustos și aromat este potrivit nu numai pentru prepararea de compoturi și gemuri, ci și pentruprepararea unui suc benefic care îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular.
Gutuile conțin multe substanțe utile pentru organism - potasiu, fosfor, calciu, magneziu, sodiu, fier, seleniu și cupru. Au o cantitate foarte mare de vitamina C - mai mult decât lămâile. În plus, gutuile conțin și alte vitamine - vitamina B1, B2, B3, B5, B6.
Gutuia conține multe flavonoide, care au efect de vindecare asupra activității inimii. De asemenea, reduc fragilitatea capilarelor și protejează vasele de sânge de plăcile aterosclerotice, ceea ce are un efect bun asupra sistemului cardiovascular și circulator.
Sucul de gutuie se prepară numai din fructe bine coapte, cu o culoare galben strălucitor. Dacă ați cules din copac sau ați cumpărat fructe încă verzi, trebuie să așteptați de la 1 săptămână la 2 luni pentru ca acestea să se coacă complet. Astfel, taninurile din ele vor scădea, iar conținutul de zahăr din fructe va crește.
După ce gutuile sunt complet coapte, se decojesc și zonele întunecate și învinețite sunt îndepărtate. Fructele se dau pe răzătoare și se storc până iese tot sucul. Din fructele rase puteți face dulceață de gutui. Sucul de gutuie se încălzește la foc lent la 80 de grade și se strecoară imediat prin 4 straturi de tifon.
Reîncălziți la 80 de grade, turnați în sticle, închideți ermetic și sterilizați timp de 10 minute. Este posibil să nu îl sterilizați dacă urmează să îl utilizați imediat - în acest caz, păstrați-l la frigider și încălziți-l înainte de a-l bea.
Sucul de gutui gustos și sănătos se bea îndulcit cu miere, o jumătate de pahar pe zi. Iarna, este foarte important pentru sănătate deoarece, pe lângă îngrijirea inimii, întărește imunitatea și luptă împotriva răcelilor. Iar dacă deja ați răcit, adăugați miez de gutuie în suc și fierbeți 2 minute. Se strecoară și se beau două lingurițe la fiecare 2 ore.
Aflați mai multe cum să păstrați gutuile, la ce sunt bune semințele de gutui și cum să uscați gutuile acasă.
