Crapul este unul dintre cei mai gustoși pești, pregătit în mod obișnuit de ziua de Sf. Nicolae. Cu toate acestea, dacă doriți să pregătiți crapul prăjit, atunci acest articol este exact pentru dumneavoastră.
În principiu, crapul face parte din familia lufarilor, crapilor și scobarilor. Pot fi găsiți în bazinele cu apă dulce, unde de obicei cresc și se reproduc. Din păcate, acești pești ajung relativ rar pe mesele noastre, deoarece trăiesc mai mult în noroiul bazinelor și, atunci când sunt gătiți, au o aromă ușoară, dar nu foarte plăcută de mâl. Cu toate acestea, dacă pregătiți crapul prăjit în mod corespunzător, veți obține un rezultat cu adevărat "gustos".
Cum să pregătim un crap prăjit perfect?
După cum am spus, mai ales în zona balcanică, obișnuim să savurăm crapul mai ales de Sf. Nicolae, dar nimic nu ne împiedică să-l gătim și în restul anului.
Există multe rețete și moduri de preparare a crapului, dar cel mai bun și mai gustos mod rămâne prăjirea. Iată cum să vă pregătiți crapul prăjit delicios:
-Evident, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să curățați peștele de solzi. Acest lucru poate fi făcut foarte ușor folosind o perie de uz casnic nouă și pur și simplu curățați solzii. Peria ajută să nu rămână solzi pe chiuvetă sau masă, deoarece totul rămâne în perii acesteia;
-Al doilea lucru pe care trebuie să-l faceți este să tăiați peștele în bucăți egale;
-Apoi, puneți bucățile de crap într-un vas adânc și acoperiți-le cu multă apă rece, unde trebuie să stea cel puțin două ore;
-După ce a trecut acest timp, trebuie să ștergeți fiecare bucată separat cu hârtie de bucătărie;
-Amestecați într-un vas 2 linguri de făină cu 5 linguri de mălai, adăugând sare și piper negru în amestec pentru a da gust peștelui;
-După ce ați rulat fiecare bucată prin amestec, scuturați excesul;
-Crapul se prăjește în untură de porc foarte încinsă. Astfel, crapul va deveni și mai gustos decât dacă ar fi prăjit în ulei;
Lăsați fiecare bucată de crap prăjit să se scurgă de grăsimea în exces, pe hârtie de bucătărie;
Când serviți crapul, presărați-l cu zeamă de lămâie proaspăt stoarsă și cu o garnitură după gust.
Și dacă nu aveți poftă să-l prăjiți, cu siguranță aruncați o privire la aceste variante de crap umplut și crap la cuptor.
