Măslinul este cel mai vechi arbore cultivat cunoscut în istoria omenirii. Astăzi, în magazine, puteți găsi absolut orice fel de produse din măsline, pastă de măsline și multe altele, create pe bază de măsline.
Delicioasele măsline conțin multe vitamine din grupa B (un ajutor principal pentru creierul nostru și sistemul nostru nervos), vitamina A (necesară pentru menținerea vederii), vitamina D (pentru oase și dinți sănătoși), vitamina E (oferă protecție împotriva efectelor nocive ale mediului, previne bolile cardiovasculare, îmbătrânirea prematură și tumorile maligne).
Cu toate acestea, cel mai important ingredient care se găsește în aceste fructe îl reprezintă grăsimile de măsline, al cărui conținut variază între 50 și 80%. Acesta este un produs unic, foarte bogat în acizi grași nesaturați, esențiali pentru reducerea nivelului colesterolului rău. Componentele acestor grăsimi protejează sistemul cardiovascular și sunt utilizate pentru prevenirea aterosclerozei.
Deoarece îmbunătățesc digestia și stimulează pofta de mâncare, măslinele sunt adesea servite ca aperitiv. Este bine de știut că, dacă o persoană consumă 10 măsline pe zi, se va proteja împotriva dezvoltării gastritei și a ulcerului gastric.
S-a demonstrat că măslinele neutralizează toate deșeurile toxice care ajung în organism, motiv pentru care sunt considerate un complement ideal la toate tipurile de alcool.
Datorită acidului linoleic pe care îl conțin, măslinele și uleiul de măsline sunt cele mai sănătoase alimente pentru nou-născuți și copii în creștere. Lipsa acidului linoleic duce la întârzieri în dezvoltare în copilăria timpurie și la dezvoltarea a numeroase boli de piele.
Uleiul de măsline extra virgin este cel mai apropiat de măsline în ceea ce privește calitățile benefice și, deocamdată, are cel mai bogat conținut nutrițional. Unele uleiuri de acest tip sunt adesea desemnate ca fiind presate la rece, ceea ce presupune că extracția lor s-a realizat fără nicio prelucrare termică și nu sunt rafinate.
Conform unui studiu desfășurat în cinci țări europene, două lingurițe de ulei de măsline extra virgin pe zi pot duce la îmbunătățiri semnificative ale sănătății într-un timp foarte scurt (trei săptămâni).
Tot mai mulți oameni de știință și nutriționiști recomandă consumul acestei cantități din prețiosul lichid auriu. Totuși, nu este nevoie să-l consumați ca pe un medicament, când poate fi adăugat în alimente pentru a le îmbunătăți gustul.
Vedeți, de asemenea, cum să preparați măsline în saramură, cum să uscați măsline în condiții casnice și cum să desărați măslinele.
