Bonapeti.ro»Articole»Căutare
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
Trufe de fasole roșieÎnainte de servire trufele de fasole roșie trebuie să stea la frigider 10-20 de minute....
Trufe de portocale pentru CrăciunPuneți trufele cu portocale de Crăciun la frigider până când sunt gata de servire.
Poftă bună!...
Trufe de ciocolată cu ardei CayenneSe înmoaie fructele uscate în alcool de calitate timp de aproximativ 2-3 ore. Apoi se scurg și se taie în bucăți foarte fine. Se păstrează alcoolul, care se pune deoparte.
Se macină biscuiții/checul într-un blender, până...
Trufe de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrațiOpțional, presărăm trufele de ciocolată cu stevie sau alte ingrediente la alegere și lăsăm bilele în frigider până când ciocolata se întărește.
După aceea, trufele sunt gata de servire!...
Trufe cu aromă de căpșuni și cacao, bogate în proteineLăsăm amestecul pentru trufele de ciocolată în congelator sau frigider până se întărește.
Apoi modelăm trufele bogate în proteine, le rulăm prin cacao și sunt gata pentru a fi savurate!...
Carpaccio de trufeNu acoperiți complet carpaccio de trufe cu emulsie, ci turnați doar câteva picături micuțe pe margini....
Risotto cu ciuperci și trufeRadeți jumătate din trufe în preparatul fierbinte. Adăugați jumătate din parmezan, pătrunjel și unt și amestecați.
Serviți risotto delicios presărat cu mai mult parmezan și cu restul de trufe....
Prăjitură magică de ciocolată, cu trufeÎncălziți la foc moderat smântâna, zahărul și untul și adăugați trufele (păstrați câteva pentru decor) și ciocolata neagră tăiată în bucăți mici....
Fusilli cu bacon, smântână și trufeServiți preparatul cald, adăugând deasupra fiecărei porții mai multă brânză și decorând cu fâșii subțiri de trufe.
Paste fusilli cu bacon, smântână și trufe extrem de declicioase! Poftă bună!...
Ouă jumări cu somon afumat și trufeAdăugați două linguri de trufe negre, anterior date pe răzătoare și amestecați.
Distribuiți în două porții și în fiecare adăugați somon afumat, înfășurat sub formă de rulou, tăiat apoi în rondele mai mici....
Risotto cu ciuperci și paste cu trufeÎn loc de pastă de trufe gata făcută, puteți folosi o trufă conservată, întreagă și să o dați pe răzătoare apoi să o amestecați cu puțin mascarpone sau smântână și brânză aromată tare....
Cum se face ganache-ul de ciocolată?Dacă ai de gând să faci trufe din el, ar trebui să o lași la temperatura camerei să se răcească puțin....
Cum să facem un ganache perfectPe lângă faptul că este potrivit pentru umplutură, poate servi și ca bază pentru dulciuri mai mici, cum ar fi trufe de ciocolată, sau pentru decorarea diferitelor prăjituri....
Ciuperci ChampignonNu este deloc întâmplător faptul că ciupercilor Champignonli se acordă titlul de trufele secolului al XIX-lea....
Salată caldă cu calamari crocanțiUn mic truc pentru a menține inelele de calamar fragede este să le înmuiați în lapte proaspăt timp de o oră. Astfel, calamarul în sine va rămâne moale, iar exteriorul va fi crocant....
ChilliOpțional, trufele de ciocolată cu ardei iute pot fi rulate prin zahăr pudră, scorțișoară, cacao sau nuci măcinate și tocate....
Calcan întreg la grătarAcest truc îl folosim și atunci când gătim acest pește întreg la cuptor.
Serviți deliciosul și fragedul calcan întreg la grătar cu o salată proaspătă și felii de lămâie.
Poftă bună!...
Pinot NoirApoi capătă note care amintesc de ciocolată și trufe. Are de asemenea, o aromă subtilă de fum. Cele mai învechite vinuri au toate șansele să devină un vin roșu memorabil, cu caracteristici distincte....
Cum și cât timp se fierb castanele?Un alt truc care vă va ajută să le decojiți mai ușor este să adăugați puțin ulei în apă....
Merluciu la grătar cu scoiciVă prezentăm un mic truc:
Strecurăm și returnăm lichidul turnat peste pești înapoi în tigaie, pe foc. Astfel, s-a amestecat cu sucurile eliberate de pește. Încălzim și turnăm din nou....
Avocado la tigaie grillUn mic truc pentru a preveni lipirea avocado este să punem o foaie de hârtie de copt pe tigaie și să o ungem.
Așezăm bucățile de fruct (avocado este un fruct) și le prăjim scurt pe ambele părți....
Sangria cu vin rose, rom și coniacAm un mic truc - în loc să pun gheață obișnuită, folosesc cuburi de gheață din silicon sau asemănătoare, care sunt pline cu apă și când sunt scoase din congelator, le puneți direct în băutură....
Cum se curăță ouăle ușor?Un alt truc pentru a curăța mai ușor ouăle este să adăugați puțină sare și oțet în apa clocotită în timp ce ouăle se fierb....
Cum se curăță ciupercile proaspete?Un truc încercat și întru totul adevărat este curățarea ciupercilor prin frecare una de alta. Ciupercile se freacă bine una de alta până când toate urmele de murdărie sunt îndepărtate....
Chec cu bucățele de ciocolată și nucăAcesta este un truc care face uleiurile aromatice ale portocalei să iasă în evidență și mai mult.
Ouăle se bat în spumă pufoasă și densă în zahărul cu coaja de citrice....
Friptură de vită suculentă la cuptorCelălalt truc pentru a păstra sucurile în interiorul cărnii este să prăjiți fleicile pe ambele părți într-o tigaie ușor unsă, înainte de le introduce în cuptorul preîncălzit la 200 de grade....
Marmitako (Marmitaco de atun)Pentru a-l îngroșa, spaniolii folosesc următorul truc: la tăierea cartofilor, cartoful în sine este ușor tăiat cu o presiune ușoară a degetului, astfel încât amidonul să se elibereze mai ușor....
Care sunt legumele rădăcinoase?Trufele
Conțin cantități mari de vitamine și proteine.
Sfecla roșie
Conține fier, acid folic, magneziu și altele. Sfecla roșie este bogată în fibre....
Nuci crocante în zahăr caramelUn alt truc pentru a păstra desertul mai mult timp este să-l ungeți pe toate părțile cu ulei sau ulei de măsline, acest lucru prevenind contactul cu aerul și o posibilă înmuiere.
Să aveți spor la ronțăială!...
