Conținut:
Legumele, împreună cu fructele, sunt cele mai saturate produse alimentare cu substanțe biologic active. Conțin doze mari de toate tipurile de vitamine, minerale, oligoelemente, carbohidrați ușor digerabili, proteine și cantități minime de grăsimi.
Beneficiile consumului de legume sub formă de sucuri
Un fapt interesant este că legumele sunt cele mai benefice pentru sănătate atunci când le consumăm ca și sucuri proaspete din ingrediente bine coapte. Corpul uman procesează cu ușurință cantități minime de alimente vegetale, dar atunci când acestea sunt sub formă de suc, aceste cantități pot fi în mod clar mai mari. Acest lucru permite organismului să fie saturat cu mai multe substanțe biologic active într-un timp mai scurt.
Un alt avantaj al sucului de legume este că, în formă sa ca și hrană vegetală este aproape lipsit de celuloză. În multe cazuri, în special la persoanele cu probleme gastrointestinale, celuloza influențează absorbția nutrienților. De asemenea, poate duce la complicații suplimentare și apariția a diferite boli.
Celuloza în exces duce la formarea gazelor intestinale, deoarece este greu de digerat. Este importantă pentru o sănătate intestinală bună, dar consumul permanent de alimente procesate reduc tractul intestinal, acestea reacționând destul de slab la celuloză. Prin urmare, este necesar să se creeze un echilibru prin consumarea atât de legume crude, cât și sucurile acestora.
Avantajele consumului rațional de sucuri de legume
Toți nutriționiștii ne sfătuiesc ca sucurile proaspete de legume să fie consumate imediat după preparare. Acest lucru este necesar deoarece în contact cu aerul oxidează și își pierd rapid proprietățile benefice.
Sucurile de legume proaspete consumate corespunzător au o mare influență asupra organismului, ajutând la refacerea structurii organismului și în special a oaselor, mușchilor și țesutului conjunctiv. Reprezintă o modalitate foarte potrivită de a ne alimenta cu toate elementele benefice din ele chiar și în prezența unor boli cronice și a unei imunități scăzute. În plus, sucurile de legume asigură :
- O povară minimă asupra tubului digestiv;
- Sunt absorbite rapid de ficat;
- Refac deficitul de vitamine, micro și macro elemente;
- Sunt bogate în enzime;
- Refac rapid celulele corpului;
- Hidratează țesuturile din organism;
- Reglarea echilibrului acido-bazic;
- Îmbunătățesc metabolismul;
- Purifică sângele și întregul corp;
- Sunt foarte utile curele de detoxifiere cu sucuri de legume, care eliberează organismul de kilogramele în plus și de toxine.
Tipuri de sucuri de legume și cele mai benefice dintre ele
Sucurile de legume pot fi preparate dintr-un singur tip de legume sau dintr-o combinație de mai multe legume. În funcție de starea de sănătate a fiecărei persoane, se recomandă prepararea sucului din diferite combinații de legume.
Suc din legume cu frunze verzi
Sucul de legume cu frunze verzi este recomandat pentru curățarea sistemelor circulator și limfatic, fiind considerat sângele verde al organismului datorită bogăției sale în clorofilă, care îndepărtează metalele grele și substanțele chimice din organism, repară țesuturile și dezvoltă masa musculară, reglează flora naturală și este util bacteriilor bune din corpul uman.
Sucul de legume cu frunze verzi poate fi făcut din salată verde, spanac, mărar, pătrunjel, varză, frunze de țelină, germeni de lucernă, grâu, orz și multe altele. Se recomandă combinarea sucurilor verzi cu sucul de morcovi.
Suc de morcovi
Sucul de morcovi curăță perfect organismul. Este bogat în caroten, complexul de vitamine B, calciu, potasiu și alte minerale. Acest suc este foarte util pentru copii, precum și pentru adulții cu probleme de piele, vedere, imunitate slabă. Este recomandat pentru detoxifierea rinichilor, ficatului și vezicii biliare. Este util să consumați până la jumătate de litru de suc de morcovi, mai ales de către mamele care alăptează, deoarece îmbunătățește calitatea laptelui.
Sucul de morcov este recomandat să fie administrat cu suplimente de uleiuri vegetale, deoarece carotenul sau vitamina A fac parte din grupul vitaminelor liposolubile. Cantitatea maximă utilă de suc de morcovi pe zi este de jumătate de litru.
Suc de conopidă
Acest suc este o alegere bună pentru persoanele care suferă de gastrită și ulcer gastric și duodenal. Sucul dizolvă resturile din intestine intrate în putrefacție și prin urmare, utilizarea lui este însoțită de producerea mai multor gaze. După câteva zile însă, aceste efecte neplăcute dispar.
Sucul de conopidă este eficient în obezitate, deoarece suprimă conversia carbohidraților în grăsimi. Conține acid folic, aminoacizi, vitamine, carbohidrați digerabili și săruri minerale. Proaspăt stors, acest suc este eficient în stomatită și bolile gingiilor. Doză zilnică adecvată este de 300 de mililitri.
Suc de dovleac
Sucul de dovleac este recomandat pacienților cu boli renale, hepatice și cardiovasculare însoțite de edem. Îmbunătățește activitatea tractului gastrointestinal și stimulează secreția bilei. Dacă suferiți de tulburări ale somnului, este indicat să consumați acest suc. Doza în perioada de tratament este de o jumătate de cană pe zi.
Suc de roșii
Sucul de roșii este un remediu pentru bolile cardiovasculare și de asemenea, stimulează activitatea tractului gastro-intestinal și este util împotriva bolilor oncologice. Are influență benefică pentru femeile însărcinate și femeile care alăptează. Se poate combina cu mărar, usturoi, coriandru și pătrunjel, dar nu trebuie adăugate sare sau zahăr.
Suc de sfeclă
Sucul de sfeclă roșie proaspăt stors este un detoxifiant ideal pentru corp. Este util pentru problemele cu hemoroizii, constipație, probleme cu ficatul, rinichii și vezica urinară, îndepărtează metalele grele din organism. Datorită conținutului ridicat de iod, sucul de sfeclă roșie reprezintă o protecție eficientă împotriva sclerozei, îmbunătățește memoria. Doza optimă este de o jumătate de cană pe zi.
Suc de castraveți
Sucul de castraveți se recomandă persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, boli de inimă și reumatism. Are efect diuretic, ameliorează edemele și elimină sărurile acidului uric. Doza zilnică este de 2.5 căni pe zi. Se combină bine cu sucul de morcov, sfeclă și țelină și poate fi băut de 4-5 ori pe zi.
Suc de ardei verde dulce
Acest suc este eficient în disbacterioza intestinală. Normalizează activitatea pancreasului, întărește oasele și îmbunătățește creșterea părului. Poate fi amestecat cu orice alte sucuri de legume.
Suc de ridiche
Sucul de ridiche diluează sângele și este extrem de benefic pentru anomaliile legate de necesitatea diluării acestuia. De asemenea, servește la tratarea venelor varicoase, tromboflebitei, sinuzitei și tusei persistente. Curăță perfect tractul respirator și poate fi combinat cu alte sucuri de legume.
Suc de varză
Sucul de varză este bogat în iod, sulf și clor. Curăță mucoasa stomacului și a intestinelor. Este bun pentru diabetici. Are un efect favorabil asupra problemelor cardiace, insomniei, tratează eczemele și hemoroizii.
Prepararea sucului de legume acasă
Este necesar să alegeți legume bine coapte și sănătoase, care trebuie curățate și spălate. Pentru preparare pot fi utilizate metode manuale și mecanice storcător. Se consumă imediat după preparare. Sucurile de legume sunt valoroase pentru că nu conțin fructoză și reprezintă metoda perfectă de detoxifiere a organismului.
Compoziția sucului clasic de legume include: 2 morcovi mici, un sfert de sfeclă, 5 frunze verzi și alte verdețuri - mărar, pătrunjel, sfeclă. Alegerea depinde de gust și de obiectivele terapeutice.
Vedeți și ce sunt sucurile pentru slăbire și sucurile împotriva gripei și răcelii.
