Conținut:
Avocado este un exemplu de plantă din care se pot folosi diverse părți în scopuri alimentare și pentru beneficiile aduse sănătății. Cu siguranță, toți sunt conștienți de beneficiile avocado, în special ale fructului, dar puțini știu că și frunzele sale găsesc aplicații în bucătărie și în medicina tradițională.
Valoarea nutritivă a infuziei din frunze de avocado
Pe baza unei analize efectuate de cercetători, frunzele de avocado conțin substanțe nutritive importante benefice pentru sănătatea dumneavoastră. Mai jos este prezentată o listă a valorilor nutriționale pentru o porție de 100 de grame.
- Valoare energetică : 670 kJ;
- Carbohidrați: 8.53 grame;
- Zahăr: 0.66 grame;
- Fibre: 6.7 grame;
- Grăsimi: 14.66 grame;
- Proteine: 2 grame;
- Vitamina A: 7 micrograme;
- Beta-caroten: 62 micrograme;
- Luteină și zeaxantină: 271 micrograme;
- Vitamina B1: 0.13 micrograme;
- Vitamina B2: 1.738 micrograme;
- Vitamina B3: 1.389 micrograme;
- Vitamina B5: 0.257 micrograme;
- Vitamina B6: 81 micrograme;
- Acid folic: 10 micrograme;
- Vitamina C: 2.07 micrograme;
- Vitamina E: 21 micrograme;
- Vitamina K: 12 micrograme;
- Calciu: 0.55 miligrame (4%);
- Fier: 29 miligrame (8%);
- Magneziu: 0.142 miligrame (7%);
- Mangan: 52 miligrame (7%);
- Fosfor: 485 miligrame (10%);
- Potasiu: 7 miligrame;
- Sodiu: 0.64 miligrame (7%);
- Zinc: 73.23 grame;
- Apă: 7 grame;
- Fluor: 76 micrograme;
- Beta-sitosterol.
Nu este surprinzător faptul că frunzele de avocado oferă o gamă atât de largă de elemente chimice, care aduc multe beneficii pentru sănătate.
În ceea ce privește utilizarea culinară a frunzelor de avocado, acestea sunt de obicei colectate de la soiurile mexicane, clasificate botanic ca Persea drymifolia, și fac parte din aceeași familie cu frunzele de dafin - ambele aparținând familiei Lauraceae. Frunzele de avocado sunt utilizate atât proaspete, cât și uscate, în scopuri medicinale și pentru a da aromă preparatelor culinare.
Utilizare culinară a frunzelor de avocado
Frunzele de avocado sunt cele mai potrivite pentru gătirea la cuptor, fierbere și la abur. Frunzele proaspete de avocado pot fi folosite ca un strat de bază pentru carne la cuptor, ca înveliș pentru preparate gătite la abur sau pește la grătar. De asemenea, pot fi uscate și măcinate pentru a fi adăugate în supe, tocănițe, sosuri sau dressinguri pentru salate.
Gustul lor este asemănător cu cel al alunelor și au o aromă puternică de anason. Frunzele de avocado uscate pot fi păstrate până la un an dacă sunt depozitate într-un recipient etanș, la rece, într-un loc uscat și întunecat. Frunzele proaspete de avocado vor rezista câteva zile atunci când sunt păstrate într-un borcan parțial umplut cu apă, acoperit cu o pungă de plastic și în frigider.
Decoct din frunze de avocado
Deși sunt folosite și în bucătărie, se consideră ca modalitate de a extrage maximum de beneficii din frunzele de avocado prepararea unui ceai sau a unui decoct din ele. Decoctul poate fi foarte asemănător cu ceaiul tradițional din plante. Această băutură face parte din medicina tradițională în unele țări și, ca atare, oferă o gamă largă de beneficii excepționale pentru sănătate.
Pentru diaree
Dacă nu aveți medicamentul potrivit la îndemână, puteți să beți ceai preparat din frunze de avocado pentru tratarea diareei. Acesta previne diareea și ajută la protecția împotriva bacteriilor și a virusurilor (cum ar fi Shiгrеlla și E. Coli). În plus, un studiu din 2008 a constatat că extractul de frunze de avocado poate proteja împotriva Staphylococcus aureus, o cauză frecventă a diareei.
Pentru controlul nivelului de colesterol
Consumul de decoct din frunze de avocado poate avea un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol. Un studiu din 2010 a constatat că persoanele care consumă frunze de avocado au niveluri mai scăzute de colesterol în comparație cu cele care nu le folosesc.
Pentru prevenirea sau tratamentul diabetului
Dacă citiți cu atenție valoarea nutrițională a frunzelor de avocado, veți vedea că acestea conțin flavonoizi. Această substanță chimică joacă un rol important în normalizarea nivelurilor de zahăr din sânge. Chiar și după consumul de alimente bogate în carbohidrați, decoctul din frunze de avocado va reduce nivelul zahărului din sânge. Un studiu din Japonia confirmă aceste proprietăți, în special în ceea ce privește reducerea zahărului din sânge la pacienții cu diabet de tip 2.
Pentru menținerea sănătății cardiovasculare
Ceaiul din frunze de avocado are efecte pozitive asupra sănătății cardiovasculare, tensiunii arteriale și circulației sângelui. Compoziția chimică a ceaiului poate ajuta la gestionarea tensiunii arteriale și a frecvenței cardiace. Studii care au confirmat această descoperire au fost efectuate în 2005. Rezultatele arată că persoanele care consumă frunze de avocado au tensiune arterială și ritm cardiac normal.
Pentru tratarea acneei
Puteți utiliza decoctul din frunze de avocado ca alternativă pentru tratarea pielii. Cu siguranță, ajută la reducerea acneei și a punctelor negre. Acest lucru se datorează, probabil, antioxidanților prezenți în ceaiul din frunze de avocado și proprietăților sale antiseptice. Consumul acestui ceai pe bază de plante ajută, de asemenea, la prevenirea îngrășării excesive a pielii.
Are efect anti-îmbătrânire
Ceaiul din frunze de avocado are un conținut ridicat de antioxidanți. Acesta este un factor important în prevenirea semnelor timpurii ale îmbătrânirii, deoarece radicalii liberi vor fi neutralizați de antioxidanții din decoctul din frunze de avocado. De asemenea, ajută la menținerea elasticității pielii.
Pentru a reduce mâncărimea pielii
Decoctul din frunze de avocado ajută și la calmarea mâncărimii pielii cauzată de iritații, înțepături de insecte sau reacții alergice. Acest lucru se datorează substanțelor antialergenice găsite în ceaiul din frunze de avocado.
Ajută la prevenirea căderii părului
Frunzele de avocado sunt excelente pentru tratarea căderii părului. Acest lucru se datorează în principal conținutului de vitamine din grupa B, care sunt foarte importante în tratamentul acestei probleme. Consumul de ceai din frunze de avocado afectează părul în următoarele moduri:
- Ajută la întărirea părului, prevenind ruperea;
- Îmbunătățește hrănirea foliculilor de păr pentru a preveni căderea;
- Oferă părului un aspect strălucitor;
- Ajută la prevenirea încărunțirii precoce a părului;
- Previne decolorarea părului și îi conferă strălucire.
Alte proprietăți benefice ale decoctului din frunze de avocado
- Este o excelentă băutură pe bază de plante pentru tratarea răcelilor;
- Ajută la tratarea gripei, prevenind infecțiile virale;
- Acționează ca un antibiotic;
- Tratează diverse tipuri de dureri de stomac, echilibrând nivelurile de aciditate și funcția intestinală;
- Ajută la tratarea artritei;
- Contribuie la curățarea rinichilor;
- Ajută la detoxifiere;
- Ajută la tratarea gutei;
- Are proprietăți diuretice, ajutând în cazuri de cistită și pietre la rinichi;
- Previne cariile dentare;
- Ajută la reducerea durerii lombare;
- Poate acționa ca agent antiinflamator;
- Ajută la reglarea ciclului menstrual;
- Tratează simptomele menopauzei;
- Ajută în caz de stres, având efecte calmante;
- Reduce durerile de cap.
Cum să pregătiți decoctul din frunze de avocado
Pentru a pregăti decoctul din frunze de avocado, fierbeți 3 frunze în 250 până la 300 ml de apă. Lăsați să fiarbă timp de 5 până la 10 minute. Luați de pe foc. Lăsați să se răcească, strecurați și beți în trei porții egale pe parcursul unei zile. Puteți îndulci cu miere.
Deoarece suntem în tema avocado, aflați, de asemenea:
- cum să determinați coacerea mai rapidă a unui avocado;
- cum să creșteți un avocado;
- cum să congelați avocado.
