Conținut:
- Principalele caracteristici ale dietei mediteraneene
- Avantajele și dezavantajele dietei mediteraneene
- Dezavantajele dietei mediteraneene
- Principalele produse din dieta mediteraneeană
- Roșie
- Rucola
- Ulei de măsline
- Pește și fructe de mare
- Paste
- Lămâie
- Usturoi
- Cimbrișorul
- Cum funcționează dieta mediteraneeană?
- Exemplu de meniu pentru o dietă mediteraneeană
- Care sunt cele mai delicioase preparate din bucătăria mediteraneeană?
Diverse diete sunt implicate în lupta pentru o siluetă bună și o greutate sănătoasă, dar una iese semnificativ în evidență. Este, fără îndoială, cel mai faimos și căutat regim alimentar cunoscut sub numele de Dieta Mediteraneeană.
De fapt, nu este vorba doar despre alimentație, ci despre un mod de viață, o filozofie de viață urmată de oamenii din regiunea mediteraneeană. Nu există reguli stricte despre mâncare, iar ideologia ei principală este să se bucure de mâncare și de viață în general.
A oferi plăcere prin mâncare, respectând principiul moderației, activității fizice și împărtășind momente plăcute în jurul mesei cu familia și prietenii - aceasta este esența dietei mediteraneene.
Rezultatele practicării acestui mod de viață au rezultate uimitoare - oamenii din regiunile în care mănâncă conform principiilor dietei mediteraneene suferă rareori de boli cronice, iar speranța lor de viață este mult mai mare decât în tradiționalul mod european de a mânca.
De ce este nevoie pentru a obține sănătatea și fitness-ul de care se bucură oamenii din regiunea mediteraneeană? Secretele modului local de selecție a alimentelor?
Principalele caracteristici ale dietei mediteraneene
Este un mod de a mânca și de a trăi practicat de oamenii din insula Creta, din cauza căruia este adesea numită dieta cretană, precum și în Grecia, Italia și toate zonele din apropierea Mării Mediterane, încă din anii 1960.
Accentul acestui regim de dietă este pe ce produse să includă în meniul zilnic, nu pe ce să nu consume. Este vorba în principal despre hrana vegetală și grăsimile sănătoase. Se găsesc în legume, fructe, leguminoase, cereale integrale, ulei de măsline, nuci și semințe. Ierburile și condimentele proaspete, care se adaugă la multe rețete, conferă preparatelor un gust și o aromă extraordinare, precum și le sporesc efectul benefic și chiar de vindecare.
Sunt implicate cantități moderate de fructe de mare. Cei care urmează această dietă locuiesc lângă mare și își folosesc resursele și aleg astfel dintr-o mare varietate de pește local.
Carnea de pasăre este inclusă și ea deoarece îndeplinește cerința de carne slabă, ouăle și produsele lactate sunt de asemenea prezente, iar carnea roșie este minimă sau complet absentă.
Abținerea extremă nu este recomandată. Dieta nu este cu adevărat despre pierderea în greutate, ci despre alimentația sănătoasă care menține corpul sănătos și spiritul viu. Pierderea kilogramelor în plus vine ca rezultat natural al acestui stil de viață împlinit.
Scopul final este de a elimina complet toate alimentele procesate și grăsimile trans. Mâncarea este naturală, gătită cu bucurie și dragoste.
Avantajele și dezavantajele dietei mediteraneene
Beneficiile sunt numeroase și nu întâmplător dieta este atât de populară.
- Dieta este ușor de urmat deoarece opțiunea de alegere a alimentelor este generoasă;
- Nu există reguli stricte conform cărora să fie excluse grupuri întregi de alimente;
- Oferă organismului toți nutrienții necesari - vitamine, minerale, antioxidanți, fibre, acizi grași esențiali și toți ceilalți nutrienți benefici, conținuți în produsele alimentare recomandate;
- Cerealele integrale durează mai mult pentru a se digera, iar acest lucru are un efect benefic asupra organismului deoarece previne scăderile și vârfurile de zahăr din sânge;
- Nu există alimente procesate rafinate și nesănătoase;
- Mâncarea este gustoasă și sănătoasă.
Dezavantajele dietei mediteraneene
Dezavantajele sunt puține și pot fi remediate cu ușurință.
- Întrucât dieta nu asigură un aport bun de proteine (sunt doar 15%), aceasta nu este potrivită pentru antrenamentele de forță;
- Consumul redus sau evitarea cărnurilor roșii poate duce la deficit de fier și colină, care trebuie obținute în alte moduri;
- Nucile, uleiul de măsline și fructele și legumele proaspete sunt mai scumpe decât conservele și respectarea acestei diete poate fi mai scumpă.
Principalele produse din dieta mediteraneeană
Pentru oricine este interesat de dieta mediteraneeană, este foarte important care sunt principalele produse care sunt recomandate pentru utilizarea zilnică. Acestea includ:
Roșie
Roșiile sunt bogate în licopen, care este un carotenoid. Consumul regulat de roșii scade nivelul de colesterol rău și elimină riscul de boli cardiovasculare.
Rucola
Aceasta legumă cu frunze verzi, împreună cu altele din acest grup, cum ar fi spanacul, verdeața, urzicile, sunt bogate în vitaminele C, E și beta caroten. Vitamina C se păstrează perfect în legumele proaspete, așa că sunt de preferat cele proaspete.
Ulei de măsline
Este cea mai sănătoasă grăsime, cea mai săracă în calorii. Conține acid linoleic si oleic, vitamina E, fosfor, fier, proteine, minerale. Reglează foarte bine nivelul colesterolului din sânge.
Pește și fructe de mare
S-a demonstrat că peștele scade tensiunea arterială, colesterolul și trigliceridele. Peștele gras - macroul, păstrăvul de râu, heringul, sardina, tonul și somonul sunt surse excelente de acizi grași omega-3. Este util pentru creier și sistemul nervos, în timpul sarcinii și alăptării.
Paste
Pastele din grâu dur proaspăt preparate, conțin carbohidrați complecși, celuloză, vitamine B și magneziu.
Lămâie
Lămâile, limetele și toate citricele sunt o sursă de vitamina C și fitonutrienți care scad colesterolul.
Usturoi
Usturoiul este o sursa de substanțe cu efecte antibacteriene si antivirale. Protejează împotriva bolilor de inimă și a unor tipuri de cancer.
Cimbrișorul
Cimbrișorul se remarcă printre toate celelalte plante mediteraneene cunoscute care conțin antioxidanți datorită proprietăților sale pronunțate antibacteriene și antiseptice și care ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor.
Cum funcționează dieta mediteraneeană?
Acest mod de a mânca pune accent pe alimentele sărace în grăsimi, colesterol, dar bogate în fibre. Prin reducerea grăsimilor din dietă, organismul ia mai puține calorii. În plus, alimentele cu multe proteine slabe, cum ar fi leguminoasele și cerealele, pot satura rapid foamea și vă fac să vă simțiți sătul fără a fi nevoie să consumați calorii suplimentare.
Nucile, peștele și uleiul de măsline sunt, de asemenea, sățioase fără a crește nivelul de colesterol. Majoritatea alimentelor sunt proaspete și nu sunt procesate prin prăjire, procedeu care atacă stomacul.
Cu această dietă, nu slăbiți repede și de aceea denumirea de dietă este puțin inexactă la început. Este un mod de viață în care mâncarea este una dintre plăcerile care trebuie împărtășite. Menține corpul tânăr și energic pe tot parcursul vieții, iar acest lucru previne obezitatea și problemele aferente acesteia.
Exemplu de meniu pentru o dietă mediteraneeană
Mic dejun
Fructe proaspete
Pâine integrală de grâu, de casă
Suc de fructe proaspete sau apă minerală
Prânz
Salata cu peste si măsline, stropite cu ulei de măsline
Pui la cuptor cu legume
Apă minerală
Cina
Ardei umpluți cu orez
Salată cu legume, condimente
Un pahar de vin roșu
Care sunt cele mai delicioase preparate din bucătăria mediteraneeană?
Aceasta este o problemă controversată, deoarece gusturile sunt diferite, dar cele mai frecvent comandate mâncăruri mediteraneene sunt orientate către preferințele de masă. Acestea includ:
Aperitive - aperitiv de legume, Carpaccio, parmezan la cuptor
Salate - Caesar, Gorgonzola, salata verde, salata cu brânza de capră;
Paste - spaghete bolognese, tagliatelle cu ciuperci;
Mâncăruri din carne - rulada de porc cu foie gras, cotlete de miel la grătar, rulade de pui toscan, friptură de vită cu sos de tarhon;
Pește - calcan, dorada, păstrăv, pește mediteraneean, la grătar, la cuptor sau cu legume;
Deserturi - Terină de ciocolată, Tiramisu, Crème Brûlée
