Carbohidrații reprezintă o sursă principală de energie pentru organismul uman. Ei sunt extrem de importanți pentru organismul uman. Carbohidrații îndeplinesc funcții biologice importante în corpul uman.
Carbohidrații lenti sunt descompuși într-un interval de timp mai îndelungat și sunt absorbiți mai lent. În organism, carbohidrații lenți sunt absorbiți în aproximativ două până la două ore și jumătate. Astfel, nu se eliberează insulină în exces.
drept urmare, nu se produc schimbări bruște în nivelurile de zahăr din sânge. De aceea sunt numiți carbohidrați cu indice glicemic scăzut.
Consumul de carbohidrați lenți ajută la controlul zahărului din sânge și reduce pofta de mâncare.
Prin absorbția prelungită a carbohidraților lenți se asigură un flux măsurat de energie, între mesele regulate.
Dieteticienii recomandă persoanelor cu greutate în exces, diabet și probleme digestive să se alimenteze cu carbohidrați lenți. Aceasta ar trebui să devină o rutină pentru ei.
Consumul mai mare de carbohidrați lenți este recomandat și potrivit și pentru persoanele complet sănătoase. Sportivii de asemenea preferă dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.
Specialiștii recomandă consumul de carbohidrați lenți dimineața și la prânz.
Este foarte ușor să consumați carbohidrați lenți în mod regulat. Aceștia se găsesc în multe produse alimentare.
Alimentele cu carbohidrați complecși includ produsele lactate, legumele, fructele și cerealele integrale.
Produse lactate
Ele reprezintă o sursă naturală de carbohidrați lenți. Cele mai potrivite produse lactate pentru a obține carbohidrați lenți sunt laptele de soia, laptele degresat și produsele lactate la care nu s-au adăugat îndulcitori și zahăr.
Legume
Putem obține carbohidrați lenți din următoarele legume - broccoli, mazăre, morcovi, ceapă, ardei roșii, cartofi dulci, vinete, roșii, conopidă, fasole verde, salată verde.
Fructe
Cu un indice glicemic scăzut, putem menționa următoarele fructe - perele, kiwi, strugurii, piersicile, merele, portocalele, grapefruit-ul, prunele albastre.
Cereale integrale
Carbohidrații lenți sunt prezenți în secara, ovăz, quinoa, paste, fulgii de ovăz, orz, tărâțe de ovăz, pâine integrală și orez brun.
