Meiul este din ce în ce mai important în nutriția sănătoasă deoarece conține o serie de substanțe valoroase, protejează împotriva pietrelor la rinichi, a diabetului, protejează sistemul cardiovascular. Este benefic în special pentru femeile care intră la menopauză. Are proprietatea valoroasă de a regenera țesuturile corpului. S-a așezat pe bună dreptate la masa noastră și oamenii nu se mai gândesc la el doar ca hrană pentru animale.
La gătit, meiul se folosește mai ales pentru producerea de făină, dar se poate mânca și fiert, în salate și diverse preparate de legume. Meiul este foarte ușor de gătit. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l înmuiați câteva ore, astfel încât să poată fierbe mai ușor.
Apoi schimbați-i apa și umpleți cu apă curată. Raportul între apă și mei este de 3:1. Fierbeți meiul aproximativ 20 de minute sau până când apa se absoarbe complet. Dacă nu înmuiați meiul îl veți găti mult mai mult. Gătiți la foc moderat, așteptând că meiul să absoarbă apă. Unul dintre cele mai mari avantaje ale meiului este că nu conține gluten și este foarte bun pentru persoanele care suferă de intoleranță la gluten.
Asigurați-vă că încercați și câteva dintre delicioasele noastre rețetele cu mei.
